煮米饭你会吗？很多人都做错了，怪不得你做的米饭不好吃！

你会做米饭吗？有人会回答，谁不会做米饭，一加水一道米一开火，搞定！实际上你错了，煮米饭也是有讲究的，煮米饭用冷水还是热水？很多人都做错了，知道你为什么做的米饭不好吃吗？那是因为你不知道这些煮饭米的小窍门，话不多说，赶紧来学习一下吧！

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

然后在锅里放入一滴香油，其实放植物油也是可以的。这是你煮的米饭还不好吃的关键一步哦，一般人我不告诉他，哈哈哈

用筷子搅拌开即可开始蒸，金黄的油立刻在水面上散播开来，向一朵朵金色的小花，这样煮出来的米饭保证芳香四溢，好吃到爆！这样煮出来的饭，是金黄色的，口感也是相当的好。

米饭是用热水煮比较好，原因如下：

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

蒸煮米饭的小窍门：

做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。看在小编这么辛苦的份上，最最亲爱的你们能不能多点个赞，多个关注，好让小编向老板提个要求，加个鸡腿呢，知道你们最善良了，点赞，关注，评论，我等你呦！祝您出门捡钱，坐着收钱，年年发大财！