我家刚蒸好！坐标河南，应该每个地方都不一样吧，我们叫蒸卤面。蒸卤面跟焖面不一样的。其中要注意的事：蒸一次，然后用菜汤拌匀，再蒸。肉可以肥瘦五五分，不能都瘦的
材料：细面条，酱油等调料，肉片，豆角或豆芽、芹菜。
1要先用蒸笼蒸面条，八成熟
2，蒸的同时炒好菜，多弄点汤，酱油。因为一会要跟面条拌到一起，
3-八成熟的面条用菜汤拌均匀，上锅继续蒸（菜可以盛出来先不用）
4-蒸熟透，把菜弄进去，然后香菜什么的自己喜欢就好，配大蒜哦！
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华夏新一代
上世纪九十年代，豫南地区的炒面不知为什么没有人做了？有那么一盘炒面，再加一碗肉片汤，吃得是鼻涕汉水一块儿流，那叫一个舒坦。
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多肉博士
不呀，直接蒸，放水里肯定粘一起了。。 || @香水43099002: 要蒸前，先下热水中捞下吗？还是面直接蒸
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手机用户54828859420
直接蒸面条 // @多肉博士: 不呀，直接蒸，放水里肯定粘一起了。。 || @香水43099002: 要蒸前，先下热水中捞下吗？还是面直接蒸//@香水43099002: 要蒸前，先下热水中捞下吗？还是面直接蒸
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香水43099002
要蒸前，先下热水中捞下吗？还是面直接蒸
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映山红158669431
怪不得我蒸的都成一整块了 // @梦中的云彩: 蒸面条时均匀的抹点油 // @浅笑梦流年: 蒸的不是粘在一起吗？
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随遇而安152206569
蒸前面条放点食用油拌一下就OK啦 // @浅笑梦流年: 蒸的不是粘在一起吗？
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梦中的云彩
蒸面条时均匀的抹点油 // @浅笑梦流年: 蒸的不是粘在一起吗？
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阿生16789229
不会的，出锅一抖就开了 // @浅笑梦流年: 蒸的不是粘在一起吗？
