青岛脂渣的做法

主料3人份

• 五花肉400克

辅料

• 油 20毫升
• 盐2克
• 胡椒粉4克
• 孜然粉6克
• 生抽8毫升
• 料酒10毫升

青岛脂渣步骤1

去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片

步骤2

加盐搅拌均匀

步骤3

加胡椒粉搅拌均匀

步骤4

加孜然搅拌均匀

步骤5

加生抽搅拌均匀

步骤6

加料酒搅拌均匀后腌制2个小时

步骤7

锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎

步骤8

适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可