这个方法做的肥肠一点都不臭，就像在吃肉一样

首先准备肥肠适量，加入一小勺的盐。少许的面粉和葱姜片。

搅拌均匀，腌制20分钟。

然后清洗干净。

冷水下锅，加入料酒和葱姜片，大火煮出血末。

清洗干净备用。

锅里加上少许的油，加入一块火锅底料和一勺的郫县豆瓣酱，加入这些小料。

翻炒均匀炒出红油，加入适量的料酒、蚝油、生抽、红烧酱油、清水。

加入盐、鸡精、十三香和五香粉，搅拌均匀，大火烧开。

把肥肠下锅。

小火慢炖40分钟。

炖到这样的汤汁比较少的时候，我们给它大火收汁。

出锅切成小段，就可以吃了，这种方法做的肥肠一点都不臭。