葛的种植加工、深加工及综合利用

2012-07-11 13:46:11   来源：   点击：30

　　一、概述　　葛是豆科多年生草质落叶藤本植物，也是卫生部公布的药食两用植物。早在两千年前，我国就有利用葛根入药的记载，但直到20世纪90年代初期，葛仍处于自生自灭的野生或半野生状态。90年代初开始，随...

　　随着葛根新品种"湘葛一号"研究推广成功，为广大的山区农民开辟了一条快速致富的途径。通过调查，无论在山坡地、沙荒地，或是在优质的土地上种植葛根，都比种红薯、玉米的效益好（表1：折算单价按葛根每千克1.0元、红薯每千克0.3元、玉米每千克1.2元折算）。农民在肥土上种植葛根比种玉米、红薯分别增加纯收入680元/667平方米、500元/667平方米，效益显着。
　　表1 "湘葛一号"与其他农作物生产效益比较
　　作物种类
　　土壤类型 葛根 红薯 玉米（湖南）
　　单产
　　（kg） 收入
　　（元） 单产
　　（kg） 收入
　　（元） 单产
　　（kg） 收入
　　（元）
　　山坡地 980 980 1600 480 250 300
　　沙荒地 1160 1160 2100 630 400 480
　　优质土地 1644 1644 2150 645 450 540
　　注：单产为每667平方米产量。
　　我国是一个能源短缺的国家，石油又是不可再生资源。开发利用一些不适宜小麦、水稻等大宗粮食作物种植的土地资源，如山坡地和沙荒地种植葛根，再进一步加工成可用于生产燃料乙醇的原料葛根淀粉以及部分医药原料，可为广大的山区农民提供一条新的致富途径。据报道，每生产一吨燃料乙醇，大约要消耗3.3吨的玉米，据此推算，需要鲜葛根约7吨。根据葛根和玉米的单产，折算出每667平方米葛根产出的燃料乙醇为114.7千克，比玉米产出的75.8千克，高出51.3%。经生产成本费用比较分析，葛根淀粉生产成本为2.55元/千克，略高于玉米淀粉的2.46元/千克（表2）。
　　表2 山坡地种植葛根、玉米成本费用比较表
　　品 名
　　项 目 葛根（鲜） 玉米（湖南）
　　667平方米产量（kg） 980 250
　　淀粉含量（%） 27 70
　　淀粉产量（kg） 265 175
　　转化燃料乙醇量（kg） 114.7 75.8
　　成本
　　费用
　　（元） 种苗（种子） 210 20
　　肥料 80 80
　　农药 5 10
　　材料及工时费 380 320
　　费用合计 675 430
　　每千克淀粉成本（元/kg） 2.55 2.46
　　另外，在从葛根加工淀粉过程中，还可进一步提取如葛根异黄酮、葛根多糖等副产品。这些附加值较高的副产品可广泛用于生产降血压、降血脂和提高免疫类药物的制药原料。在国外，尤其是东南亚、欧美等地，他们每年都要从我国进口大量葛根提取物的初级产品，然后生产出高质量且价格昂贵的药物和保健品。
　　技术创新点