华西悦读
转载自百家号作者：上谷后生
时进六月，已经有同行开始销售鲜无花果。小编也在朋友圈中看到了市场上售卖的无花果鲜果照片。今天小编想结合自身经验和大家聊聊对于鲜果销售的几点看法。
一、品种。当前阶段，国人对无花果的认知普遍不高，虽然近几年通过同行们的努力推广，这种局面有所改观，但和其他水果比起来差距仍然十分巨大。所以，当消费者的了解程度还未达到一定深度的时候，跟他们讲无花果各个品种的优劣是事倍功半的。当前阶段，绝大部分消费者只会根据个人主观经验来选择看到的果子，至于所谓的品种，在消费者眼中那都是熟或不熟的无花果，仅此而已。针对这一现状，根据国人喜好，在销售无花果鲜果时，颜色选择以红色大果型为最佳，其他深颜色的果子其次，浅颜色的果子最差。口感选择以甜度高生果味淡的品种为佳。
二、成熟度。熟透的无花果口感非常好，不管是什么品种。但是，熟透的果实储运非常困难。大部分的商超和水果批零商又多会按照惯性要求货架期，按照传统思路，熟透的无花果是满足不了要求的。降低无花果成熟度，在储运时会容易不少，也能满足货架期的要求，而且成熟度越低，货架期越长。这也就导致了目前市场批发渠道的果子全部是生果。但是，过低的成熟度会导致无花果果实含糖量等的剧烈降低，非常难吃，从根本上颠覆无花果诱人的口感。消费者买无花果不仅仅是好奇更多的为了获得品尝美味的愉悦。正因为好奇，所以他们对无花果的口感也充满了美好的期待。如果利用好这一点，在鲜果销售上会取得非常好的效果，而且这种消费粘性是非常高的。很可惜，目前市面上流通的大部分无花果鲜果让顾客失望的无以复加，复购率低的可怜。无花果鲜果市场还没有真正做起来就有覆灭的风险，而且与日俱增。有鉴于此，建议批发渠道的成熟度不低于七成半，直售渠道的成熟度不低于八成。
三、区域。销售区域问题其实是和成熟度密不可分的。销售区域距离果园的远近直接影响了无花果采摘时的成熟度。结合成熟度的阐述，建议本地果园本地销售。批发商可以根据采购商的地域就近选择合适的果园。既然，高成熟度的无花果鲜果储运是问题，那么我们就降低储运的时间和距离。
四、模式。无花果鲜果的不耐储运是缺点，更是他的优点。而当前很多无花果种植者忽略了合理利用他的优点，而是想尽办法弥补他的缺点。不要试图改变大自然馈赠品的特性，费力还不讨好。当前阶段，最适合无花果鲜果的销售模式是本地市场预售，饥饿营销不仅仅是小米手机的专利。所有无花果从业者的销售核心应该是放在开发本地市场上。网店全国销售，轻易别碰。
五、心态。这是最重要的一点，之所以放在最后是为了能让大家更有印象。小编和很多想从事无花果的朋友都说过，种之前考虑好销路，三五年不赚钱要扛得住。农业本身就是高投入低回报周期长的产业。不要指望无花果能在短期内给你带来多少收益，如果从事无花果行业真的那么容易致富，那他早风靡全国了，轮不到现在的你。那些新来的和正在观望的朋友，绝对不会知道现在无花果从业者的水深火热。所以，心态很重要，不要急功近利。在销售上，千万不要因为果子一时卖不掉就把价格降的低低的，搞乱市场秩序不说，果品的质量更无从保证，根本的东西都坏掉了，市场只能是越来越差，进入恶性循环，最后砍树完事。做无花果的有几个没有批量扔掉卖不出去鲜果的。无花果卖不出去是有很多原因，价格并不是主要因素。为什么要求种之前考虑好销路，三五年不赚钱要扛得住？这句话是广大无花果从业者血汗的总结。把心态放平稳，踏踏实实的种树，降低产量提高果品质量，积极开拓市场不要等着批发商上门来收果，果子卖不掉自己吃，在卖不掉扔了，坚持做个三五年无花果会加倍回报你的。
说了这么多，只是想给部分朋友提个醒。无花果鲜果的销售是要用心去做的。不要指望天上掉馅饼，坐收渔利。不付出辛劳，是不会有好收成的。多动手的同时，更要多动脑，但别跑偏。最后，希望我们的无花果鲜果市场越来越好，希望我们的无花果同行们都能有个好收成。
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