农历十二月初八，是释迦牟尼佛成道日，又称成道会、成道节，民间又叫作腊八节。
“腊八”是佛教的盛大节日。
佛弟子为纪念佛祖苦行修道，便会在此日施粥于困苦之人。
每逢农历腊月初七，寺庙的僧侣，都要将新鲜的干果、豆类、米类、杂粮放入大锅熬煮，直到天明，先供奉佛祖，后施于百姓。
因此，腊八粥也叫“福粥”、“寿粥”、“佛粥”，传说食此粥者，便能得到佛祖的庇佑，增福增寿。
于是，腊八节这天，各地寺院都会广施福粥，祈求丰收和吉祥。
腊月初八
恭迎释迦牟尼佛成道日
经论记载，佛陀成道之前，苦行经年，骨瘦如柴，后受牧羊女供养之乳糜，体力恢复，端坐菩提树下，夜睹明星，悟道成佛。
关于释迦牟尼之成道日，各部经论说法不同。《长阿含经》《因果经》作二月八日，《佛说灌佛经》《方等般泥洹经》作四月八日，《大唐西域记》作三月八日或三月十五日，《俱舍论疏》《佛祖统纪》皆取二月八日之说。
宋代高僧赞宁撰《大宋僧史略》，亦主二月八日，谓腊月乃周之二月，因周历以建子立正，其二月即夏历十二月。
自宋代起，我国即于此日举行成道会以纪念释尊成道。中国佛教徒依禅宗之习，于阴历十二月八日，以米与果物等煮粥供佛，称“腊八粥”，后演变成民间习俗。
《敕修百丈清规》记载：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香、花、灯、烛、茶、果、珍馐，以伸供养。”
佛教认为食粥拥有很多好处，因此寺院一般在早晨有食粥习惯。
至于腊八粥则更为讲究，通常会用莲子、红枣、薏仁、云豆、白果、黍米、花生等一起煮。不仅粥煮得好，而且煮得很多，以满足善男信女之需求。
有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八粥供过佛，特别吉祥，不仅自己食用，还会带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间。
中国民间本来就有“腊日”祭祖、祭神的习俗。佛教信徒们出自虔诚，将“腊日”与“佛成道节”融合，遂成“腊八节”，举行隆重的仪礼活动。
为了纪念释迦牟尼在这一天成道，寺院每逢这一天煮粥供佛，并回报信施者，为之祝福。
一祝感恩、二祝惜缘、三祝福贵、四祝成佛
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