【Vegan Daily】
你的蔬食健康指南
Have Yourself a Merry Little Christmas 8mm - On a Silent Night (The Christmas EP)
圣诞素料理
Christmas Dinner
圣诞夜计划好吃什么了吗？
正像国人过春节吃年夜饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，围坐在圣诞树下，共进节日美餐。而下列这些国家圣诞节可是会吃素的哦！
1. 乌克兰人圣诞夜的菜中不能有肉或牛奶，以感谢农场动物一年来对人们的贡献。吃饭之前，一家之长会带着一束用缎带綑绑的麦草走进屋子，在屋内绕三圈，并将它放在厨房角落或餐厅神像旁，一直到整个庆祝耶稣诞辰活动结束。
2. 克罗地亚人在12月24日即开始庆祝圣诞节，信奉天主教的教徒在圣诞夜晚上必须守斋，即不吃含有肉、糖或油脂的食物。
3. 圣诞夜是波兰人团聚的日子，在这天，人们会团聚一起吃一顿称为维吉利亚（Wigilia，祈祷之意）的晚餐。人们在桌布下用干草铺成马槽的样子，以表示耶稣的降生，并且准备12样做为纪念耶稣12门徒的水果，以及用梅子做成的素饺子。特别的是，当晚所做的菜必须是奇数，且不能有肉，据说如此才能拥有一个平安快乐的来年。
4. 埃及人庆祝圣诞节是在1月7日，而不是12月25日。信奉基督教的家庭则在圣诞节前45天就开始庆祝圣诞节。从12月25日到1月6日晚，习惯上不能吃肉与牛奶制品。圣诞节前，所有的教堂与基督教家庭则会布置漂亮的灯饰，圣诞树与小马槽来庆祝圣诞节的到临。
纯素饼干
材料：花生酱/腰果酱/杏仁酱（任选）3汤匙、杏仁粉1/4杯、豌豆蛋白粉1/8杯、龙舌兰糖浆1汤匙、杏仁奶或椰奶1汤匙
做法：
1. 将所有食材一起搅拌混合成面团，中途可根据个人喜好增减甜度；
2. 把面团放在一个不粘的饼干托盘里，并对各种饼干模压出圣诞形状（树木，雪人和圣诞老人等）；
3. 烤箱预热340°F（170°C），烘烤10-12分钟，直到饼干是金黄色的。冷却后才能开吃哒。可以淋上巧克力酱，用一些果子装饰，这个可以自由发挥。
纯素旦糕
胚子：原料：
500g 胡萝卜 擦丝或切成细条
1杯 红糖 （根据个人口味可酌情添加两三勺糖）
2杯 面粉 （我用的是全麦面粉）
半茶匙 盐
2茶匙 泡打粉
半茶匙 小苏打
2 茶匙 肉桂粉
半杯 橙汁
3/4杯 芥花油
1杯 葡萄干
1杯 核桃碎
做法：
1. 将烤箱预热至华氏350度（摄氏180度）
2. 将所有干材料混合在一起
3. 将胡萝卜和油加入干材料
4. 再加入橙汁，搅拌
5. 拌入坚果和葡萄干
6. 将烤盘表面涂或者喷一层薄油
7. 倒入蛋糕糊，烤45分钟，或至牙签/筷子插进蛋糕中心，拔出后干净不带湿糊
8. 将蛋糕放至冷却
奶油：原料
素肉燥拌面
材料：全麦面条360g，香油1-2勺，洋葱1颗切碎（不吃可不加），菠菜100g，酱油3勺，麻油2茶匙，盐和胡椒粉少许。
做法：
1.锅中倒入清水，煮沸，放入面条
2.同时热铁锅，加入切碎的洋葱和素肉燥（可买现成的），大火翻炒，至洋葱变软变成棕色。
3.倒入菠菜，一起翻炒，再加入盐和胡椒粉。出锅，铺在面条上。
4.将辣椒酱、酱油、麻油拌在一起。
5 .倒入盛着面条的碗中，搅拌。撒上香菜。
蔬菜浓汤
材料：
番茄……2kg
洋葱……8个
茴香……1个
青豆……200g
橄榄油……50ml
海盐……3g
黑胡椒……3g
水……1L
红辣椒粉……适量
柠檬汁……30ml
孜然……5g
做法：
1. 将番茄、洋葱、茴香、青豆搅拌机打成泥。
2.锅内加水将蔬菜泥加调味料煮熟即可。
纯素松饼
材料：9块左右
低筋面粉 200g
香蕉 150g
豆奶 240g
枫树糖浆 20g
椰子粉 30g
泡打粉 10ml
做法：
1、将低筋面粉、甜菜根糖、椰子粉、泡打粉、香蕉果肉、豆奶搅拌均匀，另外香蕉果肉需要搅拌成泥。
2、煎锅，锅内集中在一点上缓缓倒下面糊，轻轻整成圆形状（形状也可用慕斯圆形模具辅助），厚度要适中，每一块松饼大概是60g左右，文火煎，每面煎到看起来干身，金黄色即可翻面，同样干煎至金黄，整个松饼煎到完全透后就可出锅，然后装饰上自己喜欢的造型配料即可享用。
杏仁布丁
材料：
杏仁粉 3茶匙；
杏仁奶 400ml；
糖4茶匙；
寒天爱玉粉26g；
蜜豆4茶匙。
做法：
1.将杏仁奶内加入糖、杏仁粉；
2.寒天爱玉粉用少许水混匀，倒入杏仁奶内；
3.搅匀小火煮溶；
4.倒入模具内至6分满；
5.凝固后，撒上蜜豆即可食用。
核桃沙拉
材料：南瓜1个（去皮切粒）、橄榄油3汤匙、海盐、黑胡椒粉、核桃肉1/4杯、红糖2汤匙、菠菜2杯（切碎）、蔓越莓干1/4杯、香醋1汤匙
做法：
1. 将烤箱预热至400度，并在烤箱中心放置一个烤架；
2. 南瓜切粒后，加入1.5汤匙橄榄油、1茶匙海盐和1/2茶匙胡椒粉拌匀。入烤箱烤15-20分钟；
3. 南瓜在烘烤的同时，平底锅中火加热后放入核桃煎，注意不要焦了。再加入1汤匙橄榄油和2汤匙红糖、盐搅拌两分钟。关火冷却。不要让核桃粘在一起；
4. 沙拉碗中加入切碎的菠菜、蔓越莓、烤好的南瓜、煎好的核桃，淋上1汤匙橄榄油和香醋拌匀。如果需要，可以根据个人口味加多点盐和胡椒粉。
纯素披萨
材料：12寸自制披萨饼皮1张（下附做法）、口蘑几个、甜玉米粒2大匙、西红柿半个、尖椒1个、西葫芦半根、自制纯素豆酪适量（下附做法）、素披萨酱3大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油1/2小匙
做法：
1. 将口蘑西红柿西葫芦分别切片，尖椒切圈；
2. 取自制饼皮一张，涂上自制披萨酱；
3. 接着随意摆上切好的菜，并滴上适量橄榄油，撒少许胡椒粉；
4. 最上层撒上自制素酪，入预热好的烤箱250度烤10-15分钟，根据披萨饼皮薄厚调整。
自制披萨饼皮
材料：高筋面粉130克、全麦粉30克、35度温水100克、酵母1小匙、枫糖1小匙、海盐1/2小匙、油1小匙
做法：
1. 将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用；
2. 将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）；
3. 将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）
自制纯素豆奶酪
材料：糯米粉6大匙、豆浆8大匙、橄榄油1大匙、海盐1/4小匙、苹果醋1/2小匙
做法：
1. 将糯米粉和冷水或者凉豆浆混合均匀；
2. 放入锅里最小火加热，边热边不停搅拌；
3. 关火，加橄榄油、盐和醋继续搅拌均匀；
4. 将混合物放入平盘中，或者倒入保鲜袋中，压平压薄，冷却后移冰箱冷冻，冻实取出掰成小块即可；
5. 使用方法和披萨奶酪一致~烤箱高火烤到上色微焦即可。
圣诞小常识
圣诞树Christmas Tree据称，圣诞树最早出现在古罗马12月中旬的农神节，德国传教士尼古斯在公元8世纪用纵树供奉圣婴。随后，德国人把12月24日作为亚当和夏娃的节日，在家放上象征伊甸园的“乐园树”，上挂代表圣饼的小甜饼，象征赎罪;还点上蜡烛，象征基督。到16世纪，宗教改革者马丁.路德，为求得一个满天星斗的圣诞之夜，设计出在家中布置一颗装着蜡烛的圣诞树。
圣诞卡Christmas Card世界上第一张圣诞卡是1843年英国人亨利.高乐爵士提议，由约翰.卡尔葛荷斯利设计的。卡片上画的是一个贵族家庭，三代人一齐举杯对一位不在场的亲友表示祝贺。当时他印了1000张，没有用完的印刷厂就以每张1先令的价钱卖出。圣诞卡就这样诞生了。
圣诞歌Christmas Songs圣诞歌曲曲目不断丰富，我们最熟悉的就是”Jingle Bell”，为欧美国家所喜闻乐见的还有：Adeste Fidelis、Angles We Have Heard On High、Angels Watching Over Me、A Child Is Born、Silent Night......。
原指公元4世纪时小亚细亚专区的主教尼古拉，他因和蔼可亲慷慨济贫万里闻名。到了6世纪，东方把他尊称为圣尼古拉。由于民间有关尼古拉的传说中，都联系到少年儿童和礼物，从此，圣诞老人便成为专门在圣诞节向孩子们送礼物的慈祥老人的形象。到了18世纪，通过文学和绘画，圣诞老人逐渐成为身穿红外衣的白胡子、白眉毛老人形象。
据《圣经》记载，来自东方的圣人在耶稣降生的时候赠送礼物，这就是圣诞老人为儿童赠送礼品习俗的由来。英国孩子在圣诞前夕把长统袜子放在壁炉旁，相信圣诞老人在夜里会从大烟囱下来，给他们带来满袜子的礼物。法国的孩子把鞋放在门口，让圣婴来时把礼物放在鞋里面。
还在等什么？赶紧关注
圣诞礼物&Patty尖货??
▼点击这儿，进入圣诞狂欢趴零食专场，100%零添加！
联系客服
