果皮碎念
“一两陈皮一两金”自古以来陈皮就是老百姓所喜爱的食品、药品、补品。可以当做调味料，可以当做茶饮，可以冲泡，可以煲汤，更可直接食用。问题来了，好多客官都问小果皮，我该如何正确打开那块“沉睡”着的陈皮呢~不要走开，马上解答！
陈皮是茶枝柑剥下的皮经过
陈化三年以上的果皮
《国家药典》正名为“橘皮”
而中医及民间常称为“陈皮”
陈皮放置时间越长
陈皮中含有的黄酮化合物就越多
陈皮茶的功效与作用就越大
1
对消化系统的作用：
陈皮所含挥发油
对胃肠道有温和的刺激作用
可促进消化液的分泌
排除肠管内积气
显示了芳香健胃和驱风下气的效用
2
对心血管系统的作用：
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌
但剂量过大时反而出现抑制
另外
它还可使血管产生轻度的收缩
迅速升高血压
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的
动脉硬化也有一定的预防作用
3
对呼吸系统的作用：
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用
使痰液易咯出
陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用
其醇提物的平喘效价较高
4
对泌尿生殖系统的作用：
陈皮煎剂可使肾血管收缩
使尿量减少
5
抗炎作用：
陈皮煎剂与维生素C
维生素K并用
能增强消炎作用
6
陈皮本身具有丰富的
维生素B和C
如果配合红豆
绿豆等食物
做成可起到减肥作用
陈皮的好处那么多
客官们要怎么才能简单享受呢
煮陈皮
只要三步曲
①
醒皮
取整片陈皮放进壶中
注入100℃开水
没过陈皮表面即可开煮
将陈皮电陶炉调至高温档位
水烧开后持续高温浸泡陈皮
1-2分钟
唤醒其精华
最后将水彻底倒掉
②
煮皮
注入开水至壶内1/2水位
调至中档
煮泡2-3分钟
汤色呈金黄色即可品用
重复3-4遍后
需视个人口味
将煮泡时间适当延长至4-8分钟
期间注意汤色变化
以金黄色为佳
③
温汤
陈皮汤不宜凉喝
待汤色转为金黄
调至低档保持汤温
若未能及时饮用完
需取出壶中的陈皮
避免过度煮泡
导致汤味变苦涩
本文特供
2008年三江大红皮
口感香甜
回甘
汤色完美
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