每日一素| 蔬菜高汤

原汁原味，鲜美可口，它既可以直接食用，也可以用来煮面、煲汤

食材

鲜香菇5朵，芹菜100克，胡萝卜半根

青菜100克，番茄1个，鲜玉米1根，盐1茶匙

步 骤

1 食材洗净。将香菇切片，玉米、芹菜切小段，胡萝卜切块，番茄去皮切块。

2 起锅，在锅中加入冷水，大火烧开后放入青菜，煮 20 秒左右沥出

3 在砂锅中加入玉米、 胡萝卜、 芹菜、青菜、  番茄、 香菇， 倒入适量清水， 调大火煮开。

4 改小火煮 1 小时左右，加盐搅匀，关火出锅即可。

小贴士

这道菜的食材不必局限于上面列出的几种，可根据时令进行调整，选取当季食材即可。

选自《懒人快手菜》一书