在家喝茶，习惯了一个大茶盘盛着茶壶茶杯，想喝的时候，热水一冲，在水走热气中闲谈慢饮，随意随心。
出门喝茶，看到布置美美的茶席却无从下手，面对的器具看似也有一些差异。拘谨疑惑中，茶艺师告诉你，这叫做干泡，和家中的湿泡是不一样的。嗯？“干泡”？“湿泡”？
那么我们就来梳理一下，泡茶之干泡和湿泡到底是何方神圣？
干、湿泡法如何区别？
湿泡法
常常与茶盘搭配，茶器都摆放于茶盘上，无论是淋壶还是温杯，水都是直接倾倒于茶盘上，而茶盘的水也会通过接管流入废水桶。
从视觉来看，多是水汽缭绕，冲泡席上多湿漉漉，故为湿泡。
干泡法
应以茶席的出现得以普及开来，铺席列具，美观性强。常使用轻便的壶承放于主泡器下，以防止有水溅出。无论是否需要淋壶，或是温杯的水都是要倾倒于水盂之中，而不使用储水茶盘。
干泡从视觉上来讲，泡茶席位要保持干爽整洁，故为干泡。
//////////
干泡和湿泡在器具上存在明显的差异，我们在冲泡之前也可以从准备的用具上去判断是干泡还是湿泡，也方便进行下一步的冲泡。
1茶盘
2主泡器：多为茶壶，盖碗亦可
3 公道杯
4品茗杯
5茶道组，其中茶夹，用来夹洗品茗杯。
6茶巾
7茶则
湿泡时，主泡器多使用紫砂壶和茶盘搭配以方便淋壶之需，或冲泡高香类茶叶可以通过此种方法逼出香气。
像潮汕地区多习惯这种冲泡方式，所以湿泡的流行有其悠久的历史原因存在。
另一方面来讲，湿泡法操作方便，茶汤快进快出易操作，对于初学者也易上手。一般家庭中喝茶，随意随性，生活气息浓郁，多为合适。
1壶承
2主泡器：盖碗或茶壶
3 公道杯
4品茗杯
5水盂
6茶巾
7茶则
干泡法冲泡时需要严谨对待，对于冲泡路线和程序的掌握要求较高，对泡茶人的技术有一定要求。
且常常以茶席呈现，搭配小巧壶承，对视觉美感要求较高，可以根据自己喜爱，灵活的调整自己的茶器摆放和风格设定。
在茶艺比赛等经常会看到干泡茶席的身影，包括讲求意境的茶空间，茶馆也多使用干泡法。
专业茶艺师教你如何正确冲泡
湿泡法冲泡过程：
△点击即可阅览大图
温杯洁具时，先温主泡器，然后倒入公道杯，再由公道杯分入品茗杯。
之后可使用茶夹夹起品茗杯将水直接倒入茶盘内，投茶注水，分茶出汤，饮用即可。
若需淋壶，可直接在茶盘内进行浇淋。但需注意，在分茶汤时，注意将杯底水渍擦拭干净。
干泡法的冲泡过程：
温杯洁具，前几步骤都是一样，但需注意，在行茶的各个步骤中，都需注意水不要外溅或者滴到茶席之上。
温杯水入品茗杯后，左右手配合将温杯水缓慢有序地倒入水盂中，投茶注水，分茶出汤，饮用即可。
//////////
其实，湿泡出现的时间早，大众普及度广，实用简便；干泡更加注重美观整洁，两者各有特点，并不存任何冲突。
反而，明白了两者之间的分别和冲泡方式需要注意的方面，我们可以根据自己的需要任意切换，不论再遇到怎样的环境，无论干泡还是湿泡，都能够轻松控场，泡好一道好茶！
推 荐 阅 读
▼干泡必备茶席~
联系客服
