夏天多喝这个汤，鲜美又解暑，我家每周做一次，每次都剩不下

北京这几天真的热得不能再热了，真正地体验了一把高温烧烤模式，这样的天气还在持续，希望来一场倾盆大雨。

天热除了多喝水补充水分之外，喝汤也是个不错的选择。做好的汤不必急着喝，稍放凉些，合适的温度再喝，鲜美不减分，还感到很解暑呢。我家的晚餐是一定会有一道汤的，家人也都爱喝。夏天，我一般都是先做汤再做菜，这样菜做好了，汤的温度也合适了。

今天做的这道汤，备受家人喜爱，我家隔三差五都会做一次。有菜有肉，能当汤也能当菜，鲜美又解暑，特别受欢迎。菜市场买来一块冬瓜，拌点肉馅汆丸子，关键还要放些紫菜，这样的一锅汤，夏天喝再合适不过了。

所需食材：

冬瓜500克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，蛋清1个，紫菜适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量

做法：

1.冬瓜去皮切片。

2.肉馅中放1克多盐，白胡椒粉，蛋清，生抽，葱姜蒜末拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。

3.锅中放水，将切好的冬瓜片放入锅中煮沸，煮至冬瓜片变透明变稍软。

4.汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，将表面的浮沫撇净。

5.放入1克盐和紫菜，关火。汤鲜味美！