鲤鱼炖豆腐的做法

炖

咸鲜味

低热量

想做做过

用料

主料

鲤鱼1条

调料

毛豆腐500g

调和油适量

食盐适量

料酒适量

葱适量

姜适量

花椒适量

香菜适量

白醋适量

步骤 1

把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

步骤 2

洗好的鱼切成小段

步骤 3

豆腐切2～3公分的块

步骤 4

切好葱姜

步骤 5

里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

步骤 6

然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

步骤 7

放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

步骤 8

炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可

作品

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