豆渣面包的做法【步骤图】

自己熬制豆浆，多余的豆渣就成了累赘，扔掉可惜。于是想过很多利用豆渣的方法，用豆渣烤过饼干、蒸过馒头。但是用豆渣烤面包有点...

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主料 4人份

辅料

豆渣面包步骤1

主辅料：面粉、豆渣

步骤2

面包桶放入玉米油、白糖、豆渣；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序

步骤3

30分钟左右，似乎揉出了筋膜。把面团团圆，进行一次发酵

步骤4

发酵至2倍大以上

步骤5

把面团取出揉匀排气

步骤6

均匀分割成小面团，饧发20分钟

步骤7

取一个面团搓成长条，从一头卷起

步骤8

另一头压在下面，即成生坯

步骤9

烤盘撒一层油酥粒，防粘。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵

步骤10

把生坯发酵至2倍大，撒一些黑芝麻

步骤11

烤箱200度。中下层烤制20分钟即可

步骤12

取出烤盘，晾凉即可食用

步骤13

看一看内部组织，非常喧软

豆渣面包成品图

烹饪技巧

我用的面粉就是平时家里蒸馒头的普通面粉。
烤箱的温度仅供参考。
因为豆渣的水分较多，所以没有加水。

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