视力不好多吃这菜，比猪肝枸杞明目，洗肠排毒素，眼睛更明亮。

俗语说的好，眼睛是心灵的窗户，一个人，有一双明亮的眼睛，是很受人羡慕的。然而现实生活中，随着网络的发展和电子产品的普及，很多人经常看小说电视，整天低头刷朋友圈，长期以往的话，会造成眼睛的疲劳，出现视力下降甚至近视的情况。所以平时要好好的保护眼睛，除了一些好的生活习惯，平时饮食方面也要多吃一些护肝明目的食材，像大家熟知的猪肝，枸杞等。其实生活中还有其它一些明目食材的，比如下面小馋猫给大家介绍的酸芋苗。

酸芋苗也属于地方特色美食了，它是用芋头梗做成的。记得小时候，每年吃芋头的时候，就会采摘一些回来，做成酸芋苗食用，酸芋苗可以存放很长时间，爆炒，凉拌都可以，小时候最喜欢吃这道菜了。炒酸芋苗的时候，加几块五花肉，味道更好。酸芋苗对眼睛特别好，能够预防近视，使眼睛明亮，视力更加清晰，有效地防止视力衰弱，还能保护肝脏，改善肠胃等，常吃还能增强人体的免疫力。

【酸芋苗炒肉做法】

食材准备：一把酸芋苗，五花肉适量，大蒜，鸡精少许，盐少许，生抽适量，食用油适量。

第一步：先把酸芋苗放在清水中浸泡，十分钟左右捞出来，再用清水冲洗，切成小段放在一边备用，顺手再把五花肉洗洗干净，切成片，大蒜，生姜洗洗干净，切成颗粒状。

第二步：热锅中倒入适量的食用油，等到油温高了后，把大蒜，生姜放锅中，激发香味后，紧接着把切好的五花肉放锅中，用旺火快速的翻炒，加点少许的盐，五花肉炒到断生后，将酸芋苗放进去，两种食材快速的翻炒，加上鸡精，生抽调味，就可以装盘了。

【酸芋苗炒肉功效】

酸芋苗炒五花肉，味道好吃，又不乏营养，酸芋苗中含有的膳食纤维，微量元素等物质，对身体有着极大的益处，还能帮助降低胆固醇，促进血液的循环，防止血管堵塞，软化血管，眼睛不好的人要多吃，而且常吃酸芋苗，还能促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，刺激肠胃的分泌，有着刮油排毒素的作用，有助于减肥瘦身，而且这道菜吃起来一点也不油腻，很清爽，很适合夏天食用的一道美食。