知了猴是我们中国人几乎都知道的一种昆虫,学名叫金蝉,蜕皮后变成会飞的昆虫时就叫知了或者蝉。知了这种昆虫在我国名气非常大,这不只是因为它在夏天叫得响亮(所有昆虫之中叫声最响),也因它是一种美食,只要是产出这种昆虫的地方,那里的人们几乎都喜欢吃它。如今正是夏季知了猴出土变成蝉季节,也是人们捉知了吃知了的快乐季节。每当夜晚来临,人们都会拿着手电筒去树林里一棵树一棵树地观察,看到一个知了猴就会很欣喜,夜深一些的时候知了猴就会蜕皮变成金蝉,看上去是金黄色的,摸上去软软的,产出比较多的地方一晚上甚至能做到上百个,回去洗干净后干煸、油炸或者烹炒,都会是口感非常好的美味,而且它的营养价值很高,因此还被叫做“唐僧肉”。
知了猴学名金蝉,在动物学分类中属于节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,在全世界约2000余种,在热带、亚热带和温带地区均有分布,雨水较多的地方比较少,最喜欢生活于半干旱的地区。它具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫3个阶段,我们常说的知了猴是它的若虫末期阶段,而蜕皮厚的金蝉则属于它的成虫阶段。
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