感恩节很快要到了，亲在乎这个节日么？亲想在感恩节给亲友做些什么好吃的么？啊啊，小编问题有点多了，咱先想想布置的事儿吧。
餐桌中心装饰
感恩节表达的是温暖的心意，色调当然是暖的，橙色红色各种暖色系的鲜花、蔬果、乃至树枝（右下的石榴树枝），都是理想的布置材料。
同样的南瓜，不是万圣节的灵异范儿，而是温暖和谐风，点亮餐桌，配合着丰收的果实，橙色的餐巾，无论是家人还是亲友，一起揣着感恩的心情。
甜点准备
如果要过感恩节，除了主菜，甜点当然要有的。南瓜、番薯什么的，都是当令，买一点回家，做点甜品，老少皆宜。
（南瓜，大可成派，小可做挞，也可做成混合口味的布丁，味道都不会错，多出来的南瓜可以放在餐厅的窗前，也很有气氛的。）
（番薯是怎么做都好吃的食材，无论是传统的棉花糖焙番薯，还是脆薯片或者烤整番薯，重点一定要挑好番薯。）
哦，再来火鸡主题应景的小点，够了。
（来几个逗比小火鸡，保准大家都喜欢。）
带着心意的名牌
名牌不仅让家宴显得更有诚意，同时也让餐桌多了不少气氛，发挥想象，来点创造。
火鸡必须有
必须言归正传了。如果要过感恩节，没什么不能没火鸡。感恩节是家人团聚的日子，是邀请好友来家的日子，大家怀着感恩的心情，必须要一起享用火鸡的。
不过，火鸡料理还是有些挑战的，看看Mr. Bean就知道了。
即便这样，只要注意料理方法，不光一桌人吃得高兴，连火鸡也会感谢亲的。
一、留出足够的化冻时间
火鸡在一些大型超市尤其涉外超市有卖。建议亲根据家庭或宴请的人数决定购买的份量。整鸡烤制的话，需要考虑家里烤箱的大小是否允许。不管亲买的是整只大火鸡（这其实蛮夯的），还是意思一下的火鸡腿，甚至是用普通家鸡替代火鸡，务必留出足够的时间让鸡肉化冻。最好的化冻方法是放在冰箱冷藏室。有个计算公式是这样的的，每5斤肉化冻需要至少24小时。
（不用拆包装，放进冷藏室化冻，如果在火鸡下加个托盘并放上水，每半个小时左右更换一下，化冻会更快，但前提是有时间，且化完需要立即开做。）
二、火不能太高，入味有招
火太高会让皮烤焦而肉还没熟。要想烤出漂亮的脆皮，需要用持续的中火进行烤制。其实，想要皮脆还有其他的方法例如可以先用香草盐将整个鸡肉进行腌制。
建议的香草盐材料（可按比例缩放）：
3匙（tsp）粗海盐+1.5匙干香草（如百里香、鼠尾草、迷迭香或将其混合）+3/4匙新鲜现磨的黑胡椒
做法：
1. 将鸡肉用厨房专用纸拍干
2. 给鸡做一下马杀鸡，将皮肉揉分离。
3. 肚膛先揉擦上香草盐，再先鸡肉后表皮全部揉擦上香草盐，收了翅膀，放进托盘进冰箱冷藏至少1天。
（请逆时针方向看流程）
三、不要过早入烤箱
有一个计算烤制需要时间的经验公式：1磅鸡肉需要13分钟177摄氏度（华氏350°）。只要根据鸡的分量预留出烤制的时间就好，当然，需要预留出分割和上盘的时间。这样的话，端上桌的火鸡，正好又香又脆又多汁，而且是热乎的。
四、记得用肉类温度计
用个肉类温度计测温度是烤火鸡成功的有效保障。这个工具不要省。火鸡肉至少要到摄氏74°（华氏165°）的时候才烤熟。用温度计扎到肉最深处，火鸡肉到这个温度的时候，可以从烤箱中取出了。
烤出这样美味的火鸡，再配上Giblet Sauce（鸡杂沙司）或者蔓越莓沙司，这道火鸡就完美了。
预祝亲感恩节快乐！
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