现在走在大街上,满街就是过圣诞节的气氛,圣诞树,圣诞老人……但是在圣诞的前有也有一我们中国人的节日哦,那就是今日——冬至!
冬至,南方简称冬,是一个比较大的节日。也称其“亚岁”,就是仅次于元旦(即今之春节)。到底冬至是什么意思呢?冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
冬至有着南方吃汤圆,北方吃饺子的说法,那你会做了吗?多种汤圆的做法,你只需懂一种就即可
汤圆,蜂蜜,淀粉及对半切开的火龙果,草莓,菠萝蜜,芒果。
做法
1.水沸腾后加入汤圆,大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面,中途要用铲子轻轻的推动锅底,以防粘锅。
2.将一勺淀粉用清水调开,倒入后用勺子搅拌,再次煮开即可关火,加淀粉是让汤汁看上去浓稠些,若煮的汤圆多就不要加淀粉水了。
3.等锅内的汤稍凉时,再将水果丁倒入,这样能保持水果的鲜,若在很烫的温度加入水果,那水果会被烫酸的,口感就没那么的新鲜了。
糯米粉150克,做好的馅料,澄粉50克,胡萝卜1根,紫甘蓝3片,可可粉,抹茶粉适量,水适量。
做法
1.胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁。
2.糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团。
3.澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中。
4.将揉好的面团分成若干小份,包入馅料,即成汤圆。
5.将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
糯米粉100g,可可粉3g,花生、细砂糖、蜂蜜适量。
做法
1.把拷香的花生用搅拌机打碎成花生粉。
2.花生粉和细砂糖混合。
3.步骤2加入蜂蜜,搅拌均匀,尝一下,达到自己喜欢的甜度,搓成适当的大小做馅料,馅料的大小因人而异。
4.糯米粉分成90g一大份和10g一小份,小份里加上3g可可粉。
5.大份糯米粉中加与其重量稍微少一些的温水,捏成团。
6.同样加入与粉相同分量稍微少些的温水,混合成巧克颜色的糯米团。
7.取约10g左右的白糯米团,压成圆形,放上做好的花生馅,在手中搓圆。
8.用可可糯米团捏出4个稍微大点的椭圆形,两个做眼睛,两个做耳朵,再捏一个小的圆形做鼻子,贴在做好的汤圆上。
9.熊猫汤圆倒入煮开的水中,煮至汤圆浮起,就可以了。
巧克力,熟面粉,糯米粉,红糖,植物油。
做法
1.将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟
2.巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)
3.一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)
4.糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可
5.水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟
汤圆皮:糯米粉400克,青菜汁250克(可用清水代替)
汤圆馅:鲜肉末500克,葱花,盐3克,姜粉,大料粉,花椒粉,胡椒粉,草果粉各1克。
做法
1. 新鲜肉末装入大碗中,加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉,加入盐,用筷子朝一个方向搅拌2分钟。
2. 肉末做成肉圆子,每个约10克重,平铺在保鲜膜上,入冰箱冷冻仓至硬。
3. 糯米粉倒入盆中,将青菜汁微波加热到80-90度的样子,400克粉中先冲入200克热青菜汁,可适当加水,揉成光滑柔软的面团。
4. 面团搓成长条,切成每个约8-10克左右的小剂子,快速的将所有的小剂子放进盆里,盖上湿布。
5. 从盆中去出一个小剂子,搓圆,按扁,包入一颗冻硬了的肉圆,收口,搓圆。
6. 烧开一锅水,下入汤圆,滚开后转小火,煮至汤圆浮上水面即可。
黄豆80g,清水800ml,速冻汤圆8个,冰糖50g,糖桂花15ml。
做法
1. 黄豆隔泡发好,洗净沥去水分,放入豆浆机中,加入清水启动豆浆机,打成豆浆,用筛网滤豆渣,将豆浆倒入锅内。
2. 放入速冻汤圆和冰糖,煮至汤圆全部浮起装入碗中,淋入糖桂花即可。
胡萝卜1根,糯米粉200克,开水15克,汤,花生酱。
做法
1. 胡萝卜洗净,去皮切小块,上用榨汁机榨取150克的果汁。
2. 糯米粉加入适量白糖,和匀;胡萝卜汁加热只八十度左右,倒入糯米粉,慢慢加水揉面,直到软硬度刚好,揉成光滑的面团。
3. 取一个小挤子,中间有点凹陷,放入花生酱,包好,放入冰箱冷冻变硬。
4. 水开后,放入汤圆,到汤圆浮起再煮一两分钟,按照自己的喜好加糖,或者牛奶即可。
糯米粉150g,抹茶粉3g,花生酱适量。
做法
1.糯米粉内加适量的抹茶粉,加温水和成光滑的面团。
2.取一小块面团,捏成小碗状,放入适量的花生酱,收拢搓圆。
3.锅内加适量的水煮沸,倒入汤圆,煮沸,添加冷水,再次煮开,至汤圆浮起即可。
糯米粉,抹茶粉,澄粉,甜橙果珍粉,绿豆沙,油。
做法
1.糯米粉、澄粉和甜橙粉放容器内,和成甜橙面团。
2.拿一小碗放少许糯米粉和抹茶粉,和成抹茶 面团。
3.甜橙面团分成若干小挤子,捏成片,包入绿豆沙,包好,揉圆成汤圆。
4.拿小块抹茶面团,搓成长条,放在甜橙汤圆的上面,用牙签压出纹路成甜橙的叶子。
5.拿 一小块捏成柄,拿个干净的盘,抹上油,放入捏好的汤圆。
上锅蒸.水开后7分钟即可。
紫薯,牛奶,澄粉。
做法
1.紫薯蒸熟碾成泥,牛奶和软,澄粉和成面皮.
2.包住紫薯馅儿,团成圆。
3.大火烧开水,入锅煮熟。
联系客服