【大厨秘技】三道让人吃后久久不能忘怀的美食，你也可以轻松掌握

有些菜总能让人念念不忘，但自己动手做也未必很难哦！今天小编就介绍几款好吃但也可以轻松掌握~

甜辣烤猪排

主料：猪排2块

辅料：食盐1/4茶匙 白糖1/4茶匙 黑胡椒1/2茶匙 植物油1汤匙 美式甜辣沙拉汁1汤匙 椒盐

配方：

1.将猪排洗净

2.用锤肉器锤打肉排（这样能使肉质更加嫩和入味）

3.把敲打好的猪排放入盐、白糖、黑胡椒碎和植物油中拌匀，腌制1小时以上（或直接放冰箱冷藏至隔天）

4.腌制好的猪排取出，放在铺有锡箔纸的烤架上

5.180度烘烤25分钟，中途翻面一次（小心烫手）

6.烤制好的猪排切成块，码入盘中

7.取美式甜辣沙拉汁淋在猪排表面

8.搭配肉酱意面和蔬菜沙拉，美味的一餐开始享用吧

凉拌虫草魔芋

主料：虫草花20克 魔芋丝1盒

调料：食盐4克 鸡精2克 香油少许 橄榄油适量

配方：

1.将虫草用温水泡1小时，捞出后洗净

2.锅中放入适量水，煮开后放入虫草，煮30分钟，捞出放入凉水中浸凉

3.魔芋丝结从盒中取出，清洗后打开扣结，将虫草从水中捞去挤去多余水份放到魔芋丝上

4.加入适量调料拌匀后盛出，用焯过的西兰花做下摆边即可

温馨小提示

其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多。

酱鸡肝

主料：鸡肝500克

辅料：生菜1片 西红柿半个

调料：食盐4克 酱油1汤匙 姜5克 桂皮1段 干辣椒1个 料酒1汤匙 老抽1汤匙 植物油2汤匙 白糖8克 小葱10克 迷迭香1/8勺 香叶2片 草果1个 水适量

配方：

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净

2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片

3、水开后小火煮约2分钟

4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料

5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用

6、锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香

7、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀

8、放入鸡肝，翻炒

9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫

10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透

11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时

12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可