今天就准备凉拌洋葱来吃, 但市场上的洋葱一般有三种,紫皮、黄皮和白皮洋葱, 我们到底该选哪一种呢?
紫洋葱清脆口感佳,辛味较明显,适合做成生菜沙拉;白洋葱含水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,适合烘烤或炖煮;黄洋葱有独特的辛香味,但甜味重于红洋葱,它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。
这样你就知道该如何选择了吧,加入了黑木耳、青红椒和香菜来搭配, 简单的几味料混合拌在一起,脆生生,酸爽爽,甜丝丝,真是道非常的解腻开胃的凉拌菜, 这样热的夏天, 赶紧也为家人做上一盘吧。
【木耳拌洋葱】
原料: 洋葱 黑木耳 青红椒 想吃 蒜 白醋 油盐
制作:1. 准备好原材料; 2, 黑木耳放入水中焯煮一、两分钟; 3. 将所有材料都切成细丝; 4. 将蒜按压成泥; 5. 加入盐; 6. 最后加入白醋和橄榄油后拌均匀;
7. 盛入盘中。
小贴士:1. 材料中不能生吃的要提前焯熟;2. 凉拌洋葱要选红洋葱。
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