拌洋葱您真的选对了吗？多吃降三高、防癌抗衰老，老少健康都需要

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。多吃它能预防癌症、防止老化、降低血糖、清血功能、预防骨质疏松、改善皮肤问题、改善眼睛疲劳、保护心脏等功效， 因此我们为了家人的健康平时应该多吃。

今天就准备凉拌洋葱来吃， 但市场上的洋葱一般有三种，紫皮、黄皮和白皮洋葱， 我们到底该选哪一种呢？

紫洋葱清脆口感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；白洋葱含水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。

这样你就知道该如何选择了吧，加入了黑木耳、青红椒和香菜来搭配， 简单的几味料混合拌在一起，脆生生，酸爽爽，甜丝丝，真是道非常的解腻开胃的凉拌菜， 这样热的夏天， 赶紧也为家人做上一盘吧。

【木耳拌洋葱】

原料： 洋葱 黑木耳 青红椒 想吃 蒜 白醋 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2, 黑木耳放入水中焯煮一、两分钟； 3. 将所有材料都切成细丝； 4. 将蒜按压成泥； 5. 加入盐； 6. 最后加入白醋和橄榄油后拌均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 材料中不能生吃的要提前焯熟；2. 凉拌洋葱要选红洋葱。