说到馍馍或者饼里夹肉,亲第一想到的可能是陕西的肉夹馍,第二可能想到的是河间府的驴肉火烧,再想第三个,亲会想到哪个?亲有木有听说过刈包?知道这刈字儿咋念不?
这个“刈”字不能念(Yì)哦,在这里,要念(Gùa),发音来自闽南语,古语“割”的意思,所以也叫割包。按你胃,它还有一个更加好玩的名字叫做“虎咬猪”,为虾米?就是看着很像一个虎口咬着一大块猪肉啊。
这不是台湾人民的发明,刈包是一种福州小吃,松软喧腾的扁形面皮里包上五花控肉、酸菜、花生粉、香菜,来上一个,就是香口饱足的一餐,被称为“台式汉堡”。
这种刈包,价格很亲民,就是几十台币的事儿,入味的控肉,解腻的酸菜,带甜味的花生粉,提味的香菜,这种组合对北方人来说,如果能够接受,就是一种新奇特别的味觉体验。亲如果去到台湾,真的可以试试哦。
割包不仅是台湾街头的餐饮风景线,也被台湾的餐饮人带去了伦敦,而且还成为伦敦的热门小食。
割包虽好,但越来越多人希望有其他花样的芯儿,于是瘦肉的鸭胸的、鳕鱼神马的都出现了,甚至还有泡菜五花肉的,然而如果想吃地道的古早味,还是五花控肉的最好味。
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