米其林三星大厨Heston Blumenthal的传奇薯条（附做法）

有两样食物容易被贴上垃圾食物的标签，一个是汉堡，一个是薯条。然而，这两样食物其实可以拥有无上逼格而且味道拔群，例如当汉堡变成和牛汉堡，当薯条变成Triple cooked Chips（三治薯条）。

 

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发明Triple Cooked Chips的大厨，是位名叫Heston Blumenthal的腐国名厨，虽然他以分子料理著称于世，并且刚刚获得腐国《the Restaurant》杂志2017年颁发的The Diner's Club终身成就奖，Triple Cooked Chips却是他独创的早期成名料理。

 

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出生在1966年的Heston，在1992年的时候对薯条超级着迷，那时候,他的米其林三星餐厅The Fat Duck还没开张.他首创的这款薯条一经上市立刻风靡全国，这种口感干松香、外皮似玻璃般薄脆的薯条，简直就是不列颠之光，也是大厨自己最自豪的传奇之作。