你有多爱培根，培根就有多爱你

培根是用猪腩肉、肋条肉或者背脊肉等腌熏的肉制品，随着西餐不断普及，一般foodie都吃过培根。培根可以是卡路里的来源，可以是味道的来源，它可熏可煎可焙可烤，可直接享用，可当各种配菜。不仅如此，培根，尤其是Streaky Bacon（那些五花三层）还有其他各种华丽丽的吃法，既赋予菜品丰厚的味道，也彰显了自己强烈而不可替换的Big。

（早餐里的培根，往往是我们最先见到的吃法。图片来自网络）

培根的脂肪、咸味、肉味和烟熏风味，使它可以在料理中扮演多彩的角色，可以给料理盖上明确的培根戳。

片片为你添滋味

培根常为野味，那些自身脂肪不是辣么丰富的肉块润色并增加滋味，或卷或覆在外面，用培根特有的风味，让那些膻骚野蛮的肉块，展现出恣意的丰润鲜香。然后地球人发现，这个可以用来整别的菜嘛。