白菜饺子高大上，中式面点完全不输西式糕点！

中式面点的博大精深在于用料还有以手的技能来凸显、每个人都不一样、所以做出来的作品也都是各有千秋、各有神采！

白菜饺属于花式蒸饺、主要看颜值！

低筋面粉加水调和面团、揉面是需要力气的、面团和好后醒一会儿、再进行搓条下剂、每个剂子8-10g、擀成8厘米直径的圆，面皮调硬一点、否则蒸熟容易塌陷，颜色可用菠菜汁、食用色膏、色粉等！ 下面开始捏饺子形状！上馅，并且进行均匀的5等分！

用拇指和食指从边缘慢慢一褶一褶的抿上来、纹路明显、力度要控制好、太用力会破掉！ 收到尾端后黏在第二片上！

一直重复手法、叶子是有很多经络的、形似叶脉！

收口、抿完最后一褶、收在第一褶上，即成完美的饺子！叶子底下要收紧以防松散开来。那么白菜到底怎么呈现呢！

绿面and白面，颜色可用菠菜汁、食用色膏等

绿面擀成长方形 白面搓条

将白面包进

摘剂 10g一个

擀皮均匀圆整

上馅并且五等分

完工……啦啦啦

秀一把精致的摆盘！