沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙司两大类。
沙司在西餐中已经非常的普遍和流行，并且在西餐的摆盘中也非常的常用。平常我们见到非常具有艺术感的摆盘，给人感觉非常之难，其实不然，只要掌握其中的一些技巧，你还是可以比较快学会的。其中，沙司就是摆盘中很重要的一部分。
今天,小编给大家总结了9种沙司摆盘技巧，这些技巧非常的容易学，且很有创意，一学就会。大家赶紧学起来吧！
技巧1：
用圆柱形不锈钢固定在盘中，沿着内壁均匀的逆时针挤沙司，并且留4分之一的缺口，然后用不锈钢勺贴紧内壁逆时针滑动。
技巧2：
根据需要挤相应大小的沙司，然后往右边抹一刀。
技巧3：
挤豆型，在盘中，分别挤两排三颗花生米大小的沙司，为了营造美感，需要错开排列。然后在两边也同样挤两排豌豆大的沙司。这样效果就出来了。
技巧4：
直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们要寻找的艺术感。
技巧5：
用勺子取适量的沙司置于盘中，然后用纸巾搽拭出一段弧度即可。
技巧6:
取一勺沙司，然后往盘中用力一甩即可，此时沙司自然溅射于整个盘中，摆盘的艺术感效果就出来了。就这么简单。
技巧7:
挤适量的沙司置于盘中，然后用洗干净的透明玻璃杯轻轻按压，直到跟杯底大小一致即可。取走杯子后，非常有纹理感的沙司效果就出来了。
技巧8:
用勺子取适量的沙司置于盘中，然后用勺子顺时针轻轻将沙司一拨。
技巧9:
将盘子置于转轴上，然后慢慢的转动盘子，同时，将沙司均匀的往外挤，最终形成了一个曲线形的沙司线条。非常的美。
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