作为一个资格的简阳吃货，那对我们大简阳这张羊肉汤美食名片，那是一点抗拒力都没有哦！每天早上师傅6点多就到店里面来了，第一件事就是杀羊了。这个就是考的师傅的经验和能力了，没有个几年的功力那是做不到的哦！
然后就是剔肉了，剔肉讲究的是不仅要把羊骨头全部剔出来，还要保证羊肉的完整性，都是需要要很有经验的师傅。
接下来就是熬汤，一大锅的水加上大大小小的羊肉羊杂羊骨头和猪大骨几十斤的原料，大火没有个几个小时还真出不来那个味道。
煮好过后就是捞出来晾凉，也是方便客人来的时候好选，师傅也好切。
然后就是客人到店的时候，喜欢哪个部位就让师傅给切，切多少就现称，新鲜踏实。
炒汤应该算是整个过程中最重要的一环了，当然也是简阳羊肉汤的特色所在。羊油下锅炒热，放入姜片爆香，然后放入切好的羊肉羊杂炒出香味，过后再放入熬好的羊肉汤煮沸调味再撇去浮沫。
当然正宗的简阳羊肉汤都是至少要回锅再炒一遍的，二次炒过的汤也是更白更鲜的，羊肉羊杂也是会更加细腻入味的.最后再撒上一些香葱就大功告成啦！
吃简阳羊肉汤还不能少的就是每家秘制的辣椒面了，一片羊肉蘸上一下辣椒面，那感觉真的就是巴适得板啊!
很荣幸的是我们家也是其中一员。我们家店现在就在简阳星科医院斜对面的，欢迎各位喜欢吃羊肉汤的朋友们到店品尝哦.
当然为了让各地喜欢羊肉汤的朋友们都能吃到正宗的简阳羊肉汤，我们家也是推出了真空速冻羊肉汤6斤装的。
真空速冻羊肉汤6斤装+空运+特色辣椒面/香辣酱，需要的朋友们记得在下面留言评论联系我们哦!
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