等 了 你 这 么 久，你 终 于 来 了。
爱你的心坚不可摧...
文末有福利...
事儿小老妹要给你们介绍一个杭州新晋网红——又卷烧饼
快上车！没时间解释了！！！
河坊街，不论何时去都是人来人往......
不知道从什么时候起，这里又多了一条队伍长龙。
这拥挤的人群，大家在抢购的竟然是...烧饼？！
叉烧卷饼
又卷烧饼
一个烧饼？？
现在大家的生活都这么有情趣了吗？？！
排队买烧饼？？？
后来才发现~
这是东方的pizza，更是烧饼界的SSR！！！
又卷烧饼这里卖的烧饼
足足有两个IPHONE6S那么长
饼上洒满了颗粒分明的肉末粒
简直是长条版的比萨饼！
刚咬一口心里就咯噔一下这味道……再问店员就真的震惊了，原来这里卖的掉渣烧饼就是当年土家掉渣烧饼的升级版！曾经的这个味道终于回来了！！
当年那家卖土家掉渣烧饼的小店，就像沙县小吃、兰州拉面一样开遍了大街小巷。
那些饥肠辘辘的放学后，总是会去学校边上的那家烧饼店，排着了长长的队伍才等到掉渣烧饼出炉。一口咬下去满嘴都是肉末，简直好吃哭了！
比脸还大的烧饼下肚，晚饭都吃不下了……
那时候，三块钱能买这么一个饼！
当年火遍全国的掉渣烧饼
厚实、肉馅足，堪称中国式比萨
敢不敢尝尝它的升级版？
柜台前摆着的案台和烤炉，烧饼都是现烤现做，每天足足能烤2000个+
做饼的面团刚好350g
都要经过摔打
才能在烤出来之后保持酥脆...
在擀成长条的面皮上，抹足15g肉末
肉馅三分肥七分瘦，还加了榨菜
是杭州人喜欢的味道...
然后卷起面饼，再重复一次擀-抹-卷，肉馅都均匀地分布在面饼里了！
卷好的面皮被立起压成圆饼，刷上酱油，这手势，仿佛练过神掌秘籍～
轻轻一拽就拉成了长条，已经能看到成品的雏形了。
还要在表面抹上足足35g肉末，难怪他们要称自己为Chinese pizza。
撒上葱花和芝麻之后，进炉烤10分钟之后，让人恨不得把掉渣都吃掉的烧饼就大功告成了。
刚出炉的烧饼冒着热气，撕下一块塞进嘴里，简直不能更满足！
金牌掉渣烧饼 猪肉10元
还有牛肉/羊肉款 15元
黄黑相间的店铺主色调，发到朋友圈里超抢眼。
除了烧饼，店里其他三种号称“最佳配角”的单品，也是团队里大厨们的力作。
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这碗搭配很新奇的豆腐鱿鱼
韧性好嚼的鱿鱼加上嫩滑的豆腐
保证你被爽翻
麻辣味，10元
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藤椒味类似泡椒凤爪
麻辣味就像在吃地道川菜
以前街头鱿鱼的吃法都弱爆了
藤椒味，10元，吃起来像泡椒凤爪
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这碗口是心非的难吃酸辣粉
如果叫好吃酸辣粉
你会不会忽略它？
原料都从四川采购的
无辣不欢的你不要错过
难吃酸辣粉，10元
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不能吃辣的小朋友们就选芝士烤红薯
自然清甜的红薯泥
撒上浓郁的芝士颗粒
在重口味的小菜里面仿佛一股清流
芝士红薯泥，8元
时隔十二年，终于又在街头看到了掉渣烧饼排起了长长队伍。
这家有理想的街头美食小店
让中式小吃也高大上起来
在烧饼上咬下厚实的一口
满口的肉末夹杂着回忆
我放佛尝到了2005年的青春
希望你们也能找到比12年前更胜一筹的味道
又 卷 烧 饼
地址：河坊街160号
营业时间：10:00-23：00
人均：10元
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