老厨白菜怎么做？

老厨白菜是北方比较流行的传统名菜，是一道色香味俱全的菜肴。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受广大人民喜爱。

简单介绍一下家常做法：

1，白菜掰好洗净，白菜帮片斜片，

过热水烫一下，五花肉切片，粉皮提前泡发好。

2，热锅凉油，放入五花肉煸香，下入辣椒、葱姜末炒香，下入白菜翻炒，加入盐，酱油调味，再加入粉皮翻炒均匀，即可装盘，撒上香菜即可

注意事项：

1，白菜最好选用冬白菜，味道最佳，

2，泡发粉皮最好用凉水提前泡，不建议用热水。