今年万圣节你还需要它——完美的糖霜饼干配方（已打包·）

Halloween Basic Sugar Cookie

【点击左下角阅读原文即可下载无水印配方】

The Walking Dead 方便面

......

NO...NONONO今天主角不是它，下边这家伙才是重点，表面的蛋白糖霜配方昨天已经公布了（←点击穿越），那么还有个配方也该露露面了——饼干是肿么做的呢？

这配方的优点是形状稳定，不用担心烘烤后膨胀的乱七八糟，口感松软，也不用担心像姜饼一样咬一口掉颗牙

配方

无盐黄油：227克（软化）

糖粉：180克

全蛋：1个

杏仁香料：6克（或其他调味）

低筋面粉：310克

泡打粉：7克

食盐：4克

now，let's do it ！

1、【下图】软化黄油与糖粉一起打发，加入鸡蛋和杏仁香精（当然它是可以不放的）继续搅拌至鸡蛋完全拌入，再逐渐 加入混合过筛的面粉、泡打粉和食盐，搅拌至面团状——可手指按压出指坑，但是不沾手——对了，全程使用K桨哦！

2、【下图】面团自然放置2分钟后，放在两张油纸之间，擀压成4~5毫米厚度，用模具或自己画的模板刻出形状，放入预热至205℃的烤箱中烘烤7~8分钟。注意，表像烤其他饼干一样让它的表面着色，否则就不适合用来做蛋白糖霜来装饰了！

喜欢什么形状就搞成什么形状，比如小幽灵、巫师帽、南瓜、巫毒娃娃之类的......

再啰嗦几句——看出来为什么说这个饼干是最好的了吗？对，完全不需要长时间的松弛冷藏之类的，只需要放置2分钟就立刻可以成型烘烤！very嗨皮的效率！而且，你不用担心这饼干一两天之后会“回油”，哪怕表面看起来很干燥时，吃起来也是相对比较软的，口感很好。对了，配方中的食盐和香料一样，都是可放可不放的，不喜欢咸的滋味就可以放弃食盐，或者改成海盐也不错。

你不是还在等步骤3呢吧？

没错，就这么简单，已经over了！

剩下的就是用昨天的蛋白糖霜配方做出各种颜色的蛋白糖霜，就可以装饰出各种各样的万圣节糖霜饼干了！（蛋白糖霜配方点击下图即可获得）

好像还缺点什么

小二

上货！各种万圣节饼干嗨起来！

还有更好玩的，万圣节小鬼屋，谁说只能圣诞节才能有小房子

关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！