今天笔者给大家带来一个小吃——济宁有名的小吃 济宁夹饼
圆圆的烤饼用小刀从中间片开,然后加入油炸的洋肉串、鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆腐卷、豆腐皮、鱼排、茄子等等,再抹上辣椒、甜面酱,撒上孜然粉,最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY,且制作方便、营养丰富,是济宁地区广大快餐族的风味美食。
1.调味酱(可自己调制,或市场购买)需要购买甜辣2种,甜酱也可以直接去甜面酱用!
2.如辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,
3.饼很简单,可以直接制作,也或购买!当地这些东西都很多,
4.肉可以自己选,一般都是猪里脊,或者鸡里脊,这个成本很低,去冻肉市场可以买到, 都不是新鲜的肉!
制作方法
在铁板锅上放入串好的里脊肉,7 8分熟既可,炸太老影响口感~!
一般里脊饼都有煎鸡蛋,这个技术要练一下,毕竟和家用锅煎出来的效果不一样
熟透,把鸡蛋放到里脊肉上,哪铲子一齐放入饼内,饼事先要用刀打开,!
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