法式长棍：填充法国人心灵空白的简约面包

难以考证面包的故乡究竟在哪里，德国、法国，抑或意大利。千年，面包的经典款么有任何变化，依旧被人们固执的深爱着。哪怕在巴黎这种时尚与新鲜的城市，一杯咖啡，伴着长棍面包足以果腹并填充人们的心灵空白。

长棍面包，就是法式长棍。

长棍面包，就是法式长棍，法国人钟情的一款简约面包。是世界上独一无二的硬面包，而且除了法国人，并不是所有人都吃的惯。难以想象为什么喜爱浪漫的法国人会喜欢这种感觉的食物，有悖与法餐精神，但又似乎始终贯穿着法国文化，在简约中创造新鲜。

长棍面包的英文为Baguette

长棍面包的英文为Baguette，原意是长条宝石。这款简单的面包曾经被誉为对面包师最艰难的挑战。其实它正确的定义为没有经过漂白的面粉和不掺假防腐剂与油脂，并且只用简单的盐与酵母作为添加的内容。烘焙上讲究每个形状统一，标准的76cm，250g的重量，和那较真儿的7道裂口。

法国人在吃长棍的时候，完全没了大餐的庄重。

与法餐的优雅不同的是，法国人在吃长棍的时候，完全没了大餐的庄重，用左右握着面包，右手相伴，旋扭下来即可。

面包店的橱窗里，灯光打在各种花式口味的面包上。曾经面包似乎与西式的生活有着密不可分的关;如今，随着节奏的加快，面包成为一种美味又便捷营养的餐桌文化。它有着麦香、奶香和各种美好的层叠，而简单的长棍面包永远不会过时，淳朴的魅力成为永恒经典。