童年怎么可以没有饼干这类小零食呢?家里正好还有点蔓越莓干,所以就烤了这个饼干,黄油让饼干奶香味十足,加了蔓越莓干,酸酸甜甜,吃到就是一口小小的惊喜。 而且这款饼干制作很简单的,不管是老宝贝还是小宝贝都会喜欢的哦
食材明细
低筋面粉115克 全蛋液15ML 黄油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克
蔓越莓饼干的做法步骤
1.准备材料。
2.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
3.再加入1勺鸡蛋液,搅拌均匀。
4.倒入切碎的蔓越莓干。
5.将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6.倒入低粉,搅拌均匀。
7.用手揉为面团。
8.用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)
9.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
10.切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。即可。
小窍门
1.蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2.这款饼干黄油不需要打发。
3.饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。
4.如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
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