超详细爆浆拉丝鸡排（简单易上手）

芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材，这个鸡排的做法也并不复杂，只是把芝士片塞进鸡排里面而已。

但当芝士遇热融化时，你咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容，我不得不对第一个想到这样做的人称赞一句。

1、购买时选肉质厚实的鸡胸肉，洗净慢慢挑出表面的筋膜，用刀子从中间对切成两半，菜刀横向把鸡胸肉片开，注意不要切断。

2、四块鸡胸肉全部片好，再次强调不要切断，片好的鸡胸肉盖上保鲜膜，用擀面棍轻轻拍打，使肉质变得疏松。敲好的鸡胸肉铺在碗里，两面均匀抹上新奥尔良腌料，一层一层铺好抹匀调料。

3、稍稍用手捏一下，不要太用力，否则连在一起的筋会断掉，盖上保鲜膜腌制2小时左右。两枚鸡蛋打散，搅成蛋液，面包糠倒进盘子里。

4、腌好的鸡胸肉取出，放一些马苏里拉芝士在里面，夹好芝士的鸡胸肉放进蛋液里滚一下，再均匀裹上面包糠，

用牙签把切开那面固定好。

5、锅里放油，烧到五成热，鸡排放进去，中火炸五分钟，中间用筷子不停翻面，到两面金黄即可捞出，捞出沥油，生菜铺好，鸡排取出牙签摆在盘子里。