最爱做的，还是铜锣烧！ | 视频

最近这段时间，手痒痒想想做点什么的时候，总是会想到铜锣烧。

这道简单又美味的甜点，做起来真的太有意思了。不需要花多少功夫就能拌好的稀面糊，舀一勺在电饼铛里，等两分钟翻面，再烙几十秒，就好了。中间夹上红豆馅，香甜松软，很是招人喜欢。

今天的是视频食谱。另外还有图文版的食谱请点击这里。

先上配料表截图，这样大家做的时候就不用去视频里翻了：

（点击图片可放大）

【铜锣烧】（参考分量：5个）

配料：鸡蛋2个（去壳约50克一个），低筋面粉100克，蜂蜜18克，细砂糖40克，盐1克，牛奶（或水）25克，植物油15克，奶粉10克，泡打粉2.5克

夹馅：红豆沙馅125克

TIPS：

1、这个配方，大约可以烙10片直径8cm的饼，做5个铜锣烧。如果想要烙出来的面饼更均匀漂亮，建议像我一样一次一张这样来烙。本食谱所用的电饼铛型号是利仁的LR-D3500（大咖），这是一款侧开设计的电饼铛，下盘可以拆洗。

2、用于夹馅的红豆沙馅，也可以用红豆馅（馅里带有红豆粒的那种），购买市售的成品或者自制都可以。

3、必须要有泡打粉才可以形成面饼的蓬松质地和蜂窝组织（那些漂亮的小孔孔），所以泡打粉是不能省略的哦。

4、配方中的植物油不要用有特殊气味的植物油（橄榄油、花生油），不然铜锣烧的风味会被破坏。玉米油是很好的选择。也可以用熔化成液态的黄油代替。铜锣烧可以密封放冰箱冷藏保存，建议3天内食用完毕。用黄油的铜锣烧香味更馥郁，但是冷藏以后会让面饼变硬，需要回温再吃。