如果元宵节要请人吃东西，你会选择什么应节食物？
普通青年会选汤圆和元宵。至于挑什么味的？不藏私建议你选黑芝麻。据统计，无论在南在北，也无论汤圆还是元宵，全国人民都爱黑芝麻馅，黑芝麻占据了全部销量的45%，半壁江山啊！黑芝麻的地位如此坚固，大概是其强大的历史渊源，毕竟很多人小时候最早被惊艳到的，很可能就是黑芝麻馅的汤圆，尤其那种浓郁中又带一些沙沙的酥酥的口感，黑色馅料和白色汤圆的黑白配带来的视觉冲击，无论后来大家喜好如何，很少有人讨厌黑芝麻馅。
文艺青年，不会随便就请你吃东西，赏着花灯，看到合适的对象要撩，当然得先吟句诗，猜灯谜，飙一句“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”！那画面，想想都很美呢！然后如果再带妹子去吃一个应景的饭，点一个和这句诗对应的富有文化内涵的肶翼双飞饭！
这样的元宵节晚餐，别具心思，一定会令人非常难忘，挂在嘴边好多天……好多年……
“前男友元宵节请我去茶餐厅吃了个鸡翅鸡腿饭，说是比翼双飞，然后就没有然后了……”
如果你实在厌倦了饺子、元宵、汤圆这些传统食物在正月十五这天的争执不下，想要别出心裁，但也千万不要用力过猛。
作为象征团圆美满的元宵节，今天的食物，依然要体现这一温馨甜蜜的信息。
所以，一定要是圆形的。
象征团圆与美满，饺子和炸鸡都收起来吧！
最好还是要甜口的。
这时候别说汤圆也有肉馅咸口的，甜甜蜜蜜的氛围都被破坏了！
想要凸显不同的品味，不藏私匠人今天推荐给你的是同样又圆又甜，不是汤圆，却一样甜蜜，口感Q弹的岩烧蜂蜜起司蛋糕。
维维老师舍弃元宵约会（并没有）的机会，亲身上阵为你示范，做出蓬松绵密，金黄焦香，浓浓芝士与天然蜂蜜融合，这个爆红款式，有了更应节应景却甜而不腻的表现。
不禁让人想吟诗一句：
人约黄昏下，月下柳梢头，
蛋糕蘸蜜糖，恩爱如岩烧。
菜谱图片源于网络
烹饪西点：岩烧蜂蜜芝士蛋糕
Ingredients🍰
蜂蜜蛋糕体食材
新鲜蛋白240克、细砂糖123克、沙拉油93克、橘子汁10克、牛奶76克、纯蜂蜜24克、低筋面粉125克、新鲜蛋黃120克
蜂蜜起司淋酱
动物性鲜奶油66克、纯蜂蜜10克、芝士片4片、无盐黄油66克
蛋糕体制作
Prepare
1、把低筋面粉先过筛完毕。
2、蛋糕体食材：
Cooking steps
1
把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。
2
把低筋面粉倒进来第一步骤中，搅拌到没有结粒。
3
再把蛋黄倒进第二步骤中，搅拌到光滑亮面备用。
4
把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白，加入细砂糖，转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。
ps：没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替，酸碱中和，蛋白的稳定性会比较好。
先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。
5
先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌，可以防止消泡。
ps：不能搅拌太久，太久会导致消泡。
6
再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀，边搅拌边转容器，这样会更快速的搅拌均匀。
7
把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里，大概七分满。
ps：一定要用活动底的蛋糕模。
8
第一次烘烤：上火200℃，下火170℃，烘烤时间20-25分钟。
9
出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。
ps：目的是让蛋糕的表面是平整的，如果使用蛋糕架出炉，把蛋糕突出来的地方削平即可。
10
脱模：用手轻压四周，把底部往上挤，就可以把蛋糕轻松脱下来，然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后，敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离，脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。
ps：戚风蛋糕先冰过，才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。
蜂蜜起司淋酱制作
Prepare
蜂蜜起司乳酪酱食材：
11
把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。
ps：芝士片对半折放进去会比较好融化。
12
把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕，然后把它抹开。
13
上火250℃，烘烤时间5-10分钟，只要蛋糕上色就可以了。
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