听说很多人看《后来的我们》，哭了。
深深理解那种心情，但由始至终，都没有打算去看这部电影。
并不是不喜欢刘若英。当年安利了一个寝室都听她的歌，买过她的CD看过她的演唱会，观摩了好几部她演出的电影。
但唯独不太喜欢《后来》这首歌。虽然不至于讨厌，但是每每演唱会拿这首歌压轴的时候，我是不太激动的。
所以即使Eason+五月天+Hebe一起打call，也没打算去参与这场催泪大回忆。在如何对待过去的我们与后来的我们这个问题上，我更宁愿安利一部治愈系的伪美食番——
《昨日的咖喱，明日之面包》
说它是伪美食番，因为虽然冠着咖喱和面包的剧名，也有不少吃喝的场景，但其实讲的是割舍过去直面未来的感情经历。取这样的名字，是基于一个普遍共识：隔夜的咖喱更入味，而面包却是新鲜的好吃。
「那今天的你，是不舍弃昨晚绵软的咖喱，
加热了继续温存，
还是选择拥抱新鲜出炉的面包呢？」
剧中的女主角难以割舍逝去的丈夫，抱着“留在原地也很好啊，为什么一定要往前走”的想法，她原地踏步了七年。但同时，她也坚信，无论如何悲伤，一定要好好吃饭！
只要好好吃饭，失败了可以重新爬起来；回忆过往的残忍心痛，也可以在一饭一菜间平复；当最后放下的时候，过去的咖喱和面包，想来都一样美味。日本人崇尚一期一会，曾经爱过拥有过，何必在乎长久。感情有再多的遗憾，樱花再怎么短暂，生活都要继续。
往前走，是走出去的唯一方向。
咖喱，在日本饮食里，是家居最常见的菜式之一，妈妈会做给孩子吃，妻子会做给丈夫吃……一起相处过的人，肯定看过尝过甚至一起烹调过咖喱，TA做的咖喱的味道，怎么会忘记？
然而爱吃咖喱的人，不会因为一个人的离去，就吃不下咖喱，即使眼睛哭着，泪水滴到了碗里，还是要大口大口地吃下。
在地铁里面边哭边咬面包的男子，他在吃的，说不定就是一个咖喱面包。要知道，咖喱面包可是日式面包最畅销的款式。
里面的咖喱是不是隔夜的？面包店里的大概不敢用昨日之咖喱，但是如果你想试一试的话，请收下今天不藏私的咖喱面包食谱。
说不定，看完《后来的我们》被撕开的伤口，可以让这款面包为你治愈……
Ingredients
面团材料
| 名称 | 单位/g | 配比 |
| 高筋面粉 | 800 | 100.0% |
| 低筋面粉 | 200 | 25.0% |
| 砂糖 | 100 | 12.5% |
| 盐 | 15 | 1.9% |
| 奶粉 | 20 | 2.5% |
| 湿酵母 | 30 | 3.8% |
| 蛋黄 | 80 | 10.0% |
| 水 | 520 | 65.0% |
| 黄油 | 100 | 12.5% |
| 面包糠 | 适量 |
咖喱酱材料
| 名称 | 单位/g |
| 猪肉馅 | 300 |
| 红萝卜 | 150 |
| 马铃薯 | 600 |
| 面包糠 | 100 |
| 洋葱 | 600 |
| 咖喱块 | 300 |
| 咖喱粉 | 30 |
| 水 | 800 |
Preparation
· 制作咖喱酱
1. 准备好所有食材。
2. 咖喱块放进800g水中泡软后煮沸备用。
3.洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁后用水煮软备用。
4. 猪肉馅加少许油炒熟后拌入咖喱粉炒匀备用。
5. 洋葱丝用黄油炒香备用。
6.将土豆，胡萝卜，洋葱，肉馅全部加入步骤2中，小火慢炖。
7. 加入面包糠调整咖喱浓稠度。
8.咖喱內馅完成备用。
Cooking steps
1
准备好所有面团食材。
2
后油法搅拌到完全阶段，理想面团温度26℃。发酵温度28℃-30℃，湿度75%-85%，进行基础发酵50分钟。
3
发酵好的面团分割成60g一个的小面团。
4
滚圆后，放入烤盘中。
5
发酵温度28℃-30℃，湿度75%-85%，醒发20－30分钟。
6
醒发好的面团光滑面向上，拍扁。
7
包入30g咖喱内馅，捏紧收口。
8
表面喷水，面团在面包糠上滚一下，使面团表面均匀沾上面包糠，注意底下不要沾上面包糠。
9
全部面团沾好面包糠收口朝下，均匀摆在烤盘上，用发酵布隔开。
10
发酵温度32℃-35℃，湿度75%-85%，最终发酵40-50分钟。
11
锅里倒油，加热到170℃，把发酵好的面团放入油锅。
12
每面油炸1.5分钟，颜色金黄后捞出即可。
Tips
1、此配方能做多少个面包？
此配方能做31个咖喱面包。
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