榴莲蛋糕
自由姐说：
榴莲直接拿来吃的话，味道太重，好多人接受不了，做成点心后，臭味会变淡，不喜榴莲的人可以先从榴莲味的点心开始适应。以前见过榴莲在烘焙中主要用于做榴莲酥、榴莲芝士蛋糕和榴莲冰淇淋，这三样我都没什么兴趣，想来想去，不如就做个奶油杯子蛋糕吧，小巧的身材，送人蛮好看的，只是对方接受不了榴莲的味道，开包时会有上当受骗的感觉。
食材
面团：
黄油 90g
细砂糖 120g
鸡蛋 68g
低筋面粉 150g
泡打粉 1小匙
榴莲果泥 100g
表面装饰：
香酥粒（制作参考《跟爱和自由一起做面包》）
制作步骤
面团
⒈ 室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
⒉ 将室温软化的黄油软（如图1）
3. 加入细砂糖（图2）
4. 打至颜色变浅，体积膨大（图3）。
5. 分次加入蛋液（图4），每加一次充分打匀后再加下一次
6. 至全部加完并打匀（图5）。
7. 加入1/2量的榴莲果泥（图6）
8. 拌匀（图7）。
9. 加入1/2过筛的低筋面粉和泡打粉（图8）拌匀。
10. 重复步骤4到5至完全拌匀（图9）。
11. 将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒（图10）。
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