非常适合宝宝吃的白色恋人饼干
by：良润烘焙
白色恋人
是北海道长达半年的皑皑白雪，
是札幌的特色巧克力饼干，
是岩井俊二《情书》的故乡小樽，
是甜蜜与快乐美味与期待
入口即化像雪一样的口感
特别适合宝宝吃
作为一款小零食
颜值和口味担当也只有它了
各位宝妈试试吧！
用料
饼干：黄油50克；糖粉40克；淡奶油30克；低筋粉50克；奶粉20克；蛋清50克；
糖粉10克
辅料：白巧克力150克； 淡奶油20克
制作方法
①. 准备原料；黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀；
② 再用打蛋器打发；分次加入淡奶油搅拌均匀；
③黄油充分吸收淡奶油之后再加入下一次；筛入低筋粉和奶粉；
④用橡胶刮刀拌匀；蛋清里加入糖粉；
⑤用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）将打发好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀；
⑥再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀；把模具放烤盘里；
⑦面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊；用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整；
⑧ 抹好后轻轻的拿掉模具；将烤盘放到烤箱中层，上下火200度烤7分钟左右，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉；准备夹心材料；
⑨将巧克力切碎； 巧克力隔水融化；融化成光滑的液体，加入适量的柠檬汁；
⑩将制作好的馅料装入裱花袋； 裱花袋底部剪开，挤在饼干的一面；另一面直接盖上去即可；
小贴士：
每款烤箱的温度有所差异，此款产品适合温度高，时间短，温度较高，时刻注意烤箱饼干颜色的变化；巧克力融化的时候，水的温度不宜太高！
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