淋面不难！浓浓芒果味的柠檬玛德琳可以做起来了~

柠檬玛德琳

by：海燕的窝

真柠檬还是假柠檬？

玛德琳搭配淋面酱

浓浓的芒果味

是春天该有的味道

用料

低粉 120克   / 鸡蛋液130克  /  

柠檬汁 3滴    /植物油60克    /

白砂糖 40克   /蜂蜜 45克 / 泡打粉3克    /

淋面材料    

芒果泥    200克 / 白砂糖 20克    

吉利丁片 6克    

制作方法

1.蛋液混合砂糖和柠檬汁，混合均匀

2.泡打粉和低粉混合均匀后筛入蛋液里

3.翻拌均匀后加入植物油继续拌匀

4.加入蜂蜜

5.翻拌均匀至细腻

6.入裱花袋冷藏2小时，过夜也可

7.冷藏好的面糊挤入提前抹油撒粉的模具，8分满

8.入预热好的烤箱180度18-20分

9.芒果去皮打成泥，视浓稠度适当加水或牛奶调整，不要太稠或太稀，和蛋糕糊类似的浓稠度，加入白糖混合均匀，微波加热至50度左右，吉利丁片用冷水浸泡软化

10.软化好的吉利丁挤干水分放入芒果糊中搅拌至完全融化

11.待凉一些，比较浓稠还可流动的状态，淋在玛德琳光滑面，静置表面凝固即可，烤网底部放烤盘淋，流下来的芒果泥也不会浪费，可以再次收集起来再淋一次，剩余的可以放冷藏凝固成果冻吃

12.很香哦，还很松软

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