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平平无奇烧烤店,香到上头就靠它


郑州第一烤腰子?

吃货们对腰子,有一种说不清道不明的情感。怎么说呢,如果谁提议去吃烤腰子,点头答应的同时还不忘给个意味深长的眼神。吃货爱吃腰子,最早可能是因为“补”。但现在吃货迷恋它,就和它独特的口感离不开了。

最近我们接到粉丝线报,说在郑州吃到了有史以来最好吃的烤腰子,甚至把它称作郑州第一烤腰子。郑州第一?口气这么大,怕是老板安排的人吧?我们的好奇心顿时被勾起来了,这就出发会会它去。

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| 小店人气 |

6分

馆子比较小,店内大概只有六张桌子。我们到的时候已经是饭点了,但人气嘛,真是一般。和网上评价的“热闹、吃不上……”这些词比起来,似乎一点关联都没有。不禁让我们心头一紧,这次不会是被quo住了吧?

但就是这为数不多的几桌食客中,竟还有专门从建设路驱车过来的。问他为什么跑这么远吃烧烤,他说第一自己喜欢吃烧烤,第二是朋友介绍的这个店,吃过后感觉很不错,不算白跑一趟。

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| 菜品口味 |
8分

羊肉串,进门先点上一二十串。趁着烤制的功夫,点上一些毛豆花生、黄瓜荆芥等小凉菜开开胃。和朋友说话的功夫,羊肉串就带着浓郁的孜然香气端上了桌。不用你推我让,一人一串,直接拿起开撸。

吃起来没有想象中外焦里嫩的口感,相反是外层香嫩,里面软嫩。原来口感软嫩的原因在于老板烤制时的功夫以及对火候的把控,没有用力过猛,才让羊肉串有了这样的口感。不过并没有让我们感到特别惊艳,给个7.5分没问题

羊肉串的先入为主,降低了我们对烤腰子的期望值。但是,刚刚咬破烤腰子焦脆的外壳,内里的鲜嫩就一股脑的涌入了口腔。适宜的温度和泛香的孜然,带着烤腰子独特的香味在舌尖炸裂。陶醉的同时,不由感慨,这串烤腰子,9分没毛病。

腰子的美味,离不开食材的新鲜度。店内使用的新鲜羊腰,在烤制时对半切开,切成小块儿。淋油、翻转间,腰子表层的油脂就开始沸腾了。随着一把辣椒、孜然的撒下,泛起阵阵鲜香,在滋滋声中勾人魂魄。

炒面,是大多吃货来到这儿,除了烧烤外的第二选择。和印象中带着微微焦脆口感的炒面比起来,这里的炒面吃起来要更香软一些,也不油腻。不过味道中规中矩,可以给个6.5分

| 菜品特色&价位 |

7.6分

羊肉串,5元/串,分量也对得起这个价位。还有一点,也被不少食客提起。别看是小店,但羊肉串都是现选现切现串的。食客可以根据自己的喜好选择羊肉部位,图的就是新鲜干净。

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环境&卫生&服务 |

7分

要说缺点,从食客们的反馈里可以总结为以下两点。他们讲,和其他专门做烧烤的馆子比起来,这家馆子最明显的劣势就是速度了。因为馆子里只有一个厨师,不仅要负责烧烤,还要负责炒菜,因此点完烧烤就要等上很长时间。


另一个缺点,就是凉菜种类比较少,让食客就餐时选择性不高。单就菜品味道,食客们说没得挑。如果你也想来尝尝鲜,我们推荐首选烤腰子。只不过等的时间会有点长,建议提前打电话预约下。最后综合打分7.8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

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