你听说了吗？这样的苹果居然会致癌！

近期，朋友圈疯狂流传着一则中心思想为“打蜡苹果会致癌”的新闻，顿时使消费者惊慌失措，他们在疑问：市场上有那么多打蜡苹果吗？打蜡的苹果难道真的有毒？

首先 ，来聊聊苹果打蜡，其实，苹果打蜡是合法的事情。打蜡的目的在于：苹果采摘后，进入仓库，然后运输到批发市场，以前国内运输耗时长，苹果在冷库之间转移的时间长，表皮就容易起皱，而涂蜡就可以解决这样的问题，易于运输。

而且现在出现这样一种情况，一般情况下果农是不会打蜡的，因为果蜡较贵，有的可能比苹果本身还要贵，一般国产苹果的单价在每斤3元至8元不等，绝大部分苹果的价格在5元每斤左右。而果蜡的价格一般集中在每公斤40元左右的价位。单价最便宜的一款果蜡每公斤也超过23元，比普通苹果还要贵好多。

苹果果皮上打的蜡主要有三个来源：一是苹果表面生长过程中自带的一层果蜡。果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。二是人工添加的食用蜡。常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食用蜡是一种食品添加剂可用于苹果的表面处理。三是人为添加的非食用蜡，主要是工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

所以，即使苹果打了蜡，也不会有致癌的作用，而且在这则新闻出来之后，广东省对辖区的苹果市场和果农进行了调查和检验，果蜡和残留重金属的含量全部合格，所以微信上流传的那些信息全部属于炒作、谣言。

但是，有的消费者还是怕把果蜡吃到肚里，建议大家可以削皮食用，苹果表皮中所含的营养物质非常有限，大家也未必一定要靠苹果表皮中的营养物质进行补充，如果对健康有担忧，完全可以削皮之后食用。