- 青 椒 毛 豆 炒 肉 丝 -
Sauteed Edamame with Pork and Green Pepper
从还记得第一次看见这道菜,是我肚子饿缠着母亲要做点吃的,母亲就从冰箱随意挑出了几样儿,然后转身埋头进了厨房,不一会儿的功夫,就闻到从厨房门缝中飘散出来的香气,紧随其后的母亲端着这样一盘五颜六色的炒菜放到了客厅茶几上,肚子虽饿,但是毕竟没到饭点,理应是吃不了那么多的,但是当第一口下去以后,就停不下来,一口香气慢慢的青椒毛豆炒肉丝放进嘴里,再配上一口母亲蒸的软硬适中个个白嫩圆润的米饭,我甚至能尝到菜里面每一个食材与米饭碰撞摩擦的细微口感。一盘菜也就被我一个人风卷残云,消灭干净了。
毛豆富含植物性蛋白,含有很高的微量元素,同时具有保健功能,被称为蔬菜中的纤维冠军。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,可以保持良好的身材;学会这道美味又营养的青椒毛豆炒肉丝,做给你爱的人吧!
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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40分钟
- 食材 Ingredients -
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青椒 2个
毛豆 300克
里脊肉 200克
红米椒 3个
姜丝 5克
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
糖 2克
盐 2克
- 小贴士 Tips -
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1. 幼儿、尿毒症患者不宜食用毛豆。
2. 毛豆切记煮熟再吃,否则可能引起中毒。
- 做法 Steps -
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1. 里脊肉切丝、青椒切丝、姜切丝,红米椒切圈
2. 倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀并腌制15分钟
3. 热锅冷油,倒入肉丝
4. 肉丝爆炒至白色,盛出备用
5. 倒入姜丝爆香
6. 倒入毛豆翻炒至断生
7. 倒入开水,水量没平食材,煮至沸腾
8. 盖上锅盖,小火焖5分钟
9. 倒入青椒丝、肉丝翻炒
10. 倒入生抽、盐翻炒均匀
11. 倒入红米椒圈翻炒
12. 装盘出锅啦!
一道艳丽美味的菜!
' Bon Appétit! '
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