5种家常菜的做法，简单几步就能做好！

【土豆干红烧肉】1.土豆干清水浸泡1个小时备用。2.五花肉切麻将块。3.锅内倒油，放冰糖炒糖色。4.炒好糖色，下五花肉上色。5.将姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、一小块冰糖、盐、老抽、生抽，放入高压锅，倒入适量开水;6.放入泡好的土豆干，炒好的五花肉，闷熟即可。

【西红柿炒鸡蛋】1.鸡蛋打入碗内，放入葱末打匀，西红柿切块，青椒切块；2.将色拉油倒入锅中，中火温热；3.油三到四成热时将打匀的鸡蛋倒入锅中；4.鸡蛋炒成块状将西红柿青椒放入锅中；5.加入适量的盐，就可以出锅了。

【小葱拌豆腐】1.买回的嫩豆腐飞水，水里可加少许盐，小葱切碎；2.锅中放少许油，倒生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精煮开；3.浇在控干水分的豆腐上，最后撒上一层小葱；4.吃的时候拌匀即可。

【清炒墨鱼仔】1.墨鱼仔切丝,开水焯一下；2.锅放油,60-70度放姜丝,炸出味捞出;3.放葱,红绿椒丝;4.墨鱼仔捞出放入油锅,爆炒;5.放糖,料酒,入味;6.放少许酱油、盐，放韭菜,出锅。

【虾皮炒西葫芦】1.西葫芦洗净后切薄片，虾皮用水略洗一下，挤干水分。姜蒜切碎末;2.锅烧热，放适量油，热后放葱姜末炒出香味，放入虾皮翻炒几下，再放入西葫芦片，大火快炒，炒软后加盐、料酒和生抽调味即可出锅。