大盘鸡

公鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克

【制作步骤】1，鸡肉洗净后砍成块状，一家三口半只鸡是足够的哦。

2，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块，这样的口感最好吃，辣椒切段备用。



3，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。



4，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀。



5，倒入酱油蚝油翻炒上色，此时就能闻到超级香的味道。



6，先把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。



7，再倒入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟。



8，10分钟过后，大开盖子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅，汁水不要收太多，留着拌饭超好吃，儿子每次拌饭都能吃2大碗，实在佩服。