蒜茸豇豆炒豆干

原料：熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青红椒各一个，蒜３瓣，干红椒两三个。

做法：

1、豇豆切成1cm长的小段，豆干和青红椒切成方块，蒜切末，干红椒切段。

2、热锅凉油，爆香蒜末和干红椒。

3、加入豇豆翻炒一分钟。

4、加入豆干翻炒一分钟，调入盐，花椒粉。

5、加入青红椒翻炒至断生，加入蘑菇精炒匀，以湿淀粉勾薄芡。

（其实不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。）