沉檀龙麝，沉便是指沉香，又称沈香，被誉为香中钻石，木中舍利。
古代文献中，最早提及沉香的应该是东汉杨孚的《交洲异物志》：蜜香，欲取先断其根，经年，外皮烂，中心及节坚黑者，置水中则沉，是谓沉香也。
奇楠，是沉香中的一种，即伽南香，由沉香升华质变而成，但需要极其苛刻的特殊条件，是沉香中的贵族。
奇楠与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质,也就是说,挖到一个沉香,可能全是死沉,也可能会有极少部分奇楠,但更多的情况是只有沉香没有奇楠。
古语有：“三生有幸，得闻奇楠香”之说，可见奇楠之珍贵。
那么沉香和奇楠的区别在哪里呢？
第一，与普通沉香相比，大多奇楠更为柔软。
古代对奇楠分类有两种，一种是硬如玄铁，一种是软如蜜。奇楠之中除黑奇楠之外，其余多为软丝。古时便以“削之成卷、捏之成丸”来形容奇楠软度与粘度。
沉香大都质地坚硬，而奇楠较为柔软，有黏韧性，削下的碎片甚至能团成香珠。奇楠的质地，如加以外力，可知其质软而性糯，刀刮之碎屑能捻捏成丸，嚼之则粘牙。
取少许奇楠，咀嚼，有微微辛辣，略苦，入口即化，但沉香嚼后成渣。
第一，奇楠的油脂含量一般高于普通沉香，香气也更为甘甜浓郁。
或清闻或熏烧，香氛清越佳美，远在普通沉香之上。
奇楠香韵极具穿透力，生香味就十分强烈，低温熏后，有非常奇特的香味，沁人心肺。此外，它的香味比沉香更持久。
在熏烧时，沉香的香味很稳定，只有浓淡之分，而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化；不点燃时也可以散发明显的清凉香甜的气息，大多数的普通沉香不点燃时几乎没有香味，或香味很淡。
第三，相同含油量的沉香绝对会沉水，而奇楠基本不会沉。
沉水与否与密度有关，当密度大于1则沉水。那一般来说沉香含油量越高材质越硬，奇楠则相反，它本身质地疏松，也不如沉香密实，且含油量越高质地却越软，所以极品的奇楠密度往往是无限接近1，入水呈半沉半浮。
奇楠是沉香中的极品，它并不一定沉水，但沉水的奇楠则一定是顶极的沉香。
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