樱花：止咳、平喘
樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。
→食用方法
樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。樱花还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。梨花生津润燥
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梨花：生津润燥
梨花主治热病伤津口渴 , 消渴 , 热咳 , 痰热惊狂 , 噎膈 , 便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。
→食用方法
梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人
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牡丹花：调经活血
牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素 A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸 , 更易为人体所吸收。
【牡丹花粥】：先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣 10 克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。
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茉莉花：清香提神
茉莉花性寒，味清淡，有 ' 理气开郁、辟秽和中 ' 的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁 ' 是春季饮茶之上品。
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玫瑰花：理气解郁
中医认为 , 玫瑰花味甘微苦、性温 , 最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。
【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣 10 克。先以粳米 80 克、枸杞子 15 克、大枣 10 枚、芝麻 15 克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。
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桃花：养颜活血
桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。
【桃花粥】桃花 30 克，糯米 200 克，蜂蜜 20 克，柿霜饼 30 克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。
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月季花：调经解毒
月季花是妇科良药，有活血调经、消肿解毒之功效，月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。
凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可 ; 做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。
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梅花：疏肝解郁
梅花有疏肝解郁，开胃生津，化痰功效。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。
首先取绿梅花 5 克，粳米 80 克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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海棠花：生津止渴
海棠性味甘、酸、平，有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能。 海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果。
八棱海棠果可以切开晾成含水分 30% 的海棠干，储藏期可长达 3 年，以备深加工为休闲食品。海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。
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木棉花：清热利湿
木棉花有清热利湿、解暑的功用功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的功用。根有散结止痛的功用。
【木棉花陈皮粥】用新鲜的木棉花 30 克，陈皮 10 克，粳米 100 克，蜂蜜适量。木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用 ; 粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥 ; 待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
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丁香花：温中暖肾
丁香的功效主要为温中、暖肾、降逆。此外，丁香还能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气。
丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用。 丁香还可以做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时加入少许增味。
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槐花：凉血润肺
槐花有凉血止血、清肝泻热 , 治高血压 , 解酒的功效。从中医的角度上来说，槐花味道有些苦、性微寒，归肝、大肠经 ; 入血敛降，体轻微散 ; 具有凉血止血，清肝泻火的功效。
将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
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腊梅花：清热解毒
腊梅花味微甘、辛，性凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。
李时珍在《本草纲目》中说 :' 腊梅花味甘、微苦、采花炸熟 , 水浸淘净 , 油盐调食 ', 既是味道颇佳的食品 , 又能 ' 解热生津 '。腊梅还可食用，用来炖鱼头汤、炖豆腐，可以炒牛肉条，还可以煲梅花粥。
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玉兰花：祛风散寒
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。将玉兰花瓣收集晒干后，做成干花花袋，闻一闻对缓解头疼也有帮助。
花谚说：' 玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香 '。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜且脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。
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石斛花：生津益胃
石斛具有健脾、补肾，平调阴阳 ( 阴阳双补 ) 之功 ; 根据现代药理研究证明，石斛不仅具有清热养阴的作用，面且具有温阳散寒，调节免疫功能的作用，同时还具有抗衰老的作用。
泡茶、炒肉、炒蛋，也可凉调。铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
/ 鲜花儿上桌有讲究 /
1. 以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。
2. 对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。
3. 人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。
春天赏花、闻花、还能吃花
整个春季
都会过得很优雅呢
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