来自农村的6种“野草”，最后一种被称为“人畜共用作物”

在农村，我们会发现许多的野菜，有些却是可以端上餐桌额好东西，第一种是灰菜，采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴

苋菜，有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜，湖北一带称为汉菜，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘

平车前，花期5-7月，果期7-9月，生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5000-4500米，幼株可食用，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食

刺儿菜，是小蓟草的别称，花果期5-9月，除西藏、云南、广东、广西外，几遍全国各地，春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口

地肤，嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚，植株为嫩绿，秋季叶色变红。果实扁球形

菊芋花期8-9月，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”