看着极其恐怖的“动物人参”，其实是药食佳品，大多数人都不敢吃

爬沙虫作为一种珍稀的食用和药用昆虫，除了在日本有着悠久的使用历史外，在中国的四川、云南等省份都有较多的消费群，尤其是在四川省的攀枝花市，更是家喻户晓、童叟皆知，不仅在大小餐馆中均可吃到爬沙虫的美味，在治疗小儿夜尿和老人尿频等方面也都有爬沙虫的功劳。

中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效，堪称药食佳品，又有“动物人参”美誉。

随着人们饮食的多样化和野外数量的急剧减少，爬沙虫正成为日益走俏的珍馐美味和妙药良方，其商业价值和科研价值也引起了企业家和科研工作者的关注。

除多数称“爬沙虫”外，攀西地区又称其为“安宁土人参”或“虫参”，云南的景东、西双版纳、普洱、红河等地区叫“爬爬虫”、“夹夹虫”、“石蛆”或“水蜈蚣”，著名的长寿之乡广西巴马称其为“爬爬虫”，湖南吉首等地称之为“水蜈蚣”，娄底则把爬沙虫叫作“黑地牛”，广西桂林等地称之为“水巴虫”。

在中国，爬沙虫的开发利用有着悠久的历史，但各地的利用情况不一：就省份而言，主要是四川、云南以及广西、福建、湖南等地；即使在同一省份，各地的情况也有不同。

爬沙虫看着恐怖，炒出来味道一点都不比蜂儿和竹虫差，脆脆的高蛋白，客官，来一盘吗？