乡村山坡上的中药材野黄姜，根茎具有滋补作用，入药能活血化瘀

前几年，在农村家家户户都种植中药材黄姜，可能有不少朋友看见过，但现在农民们种植的少了，看见的也逐渐少了。今天小编到农村山坡上遇见了几株野生的黄姜。请看图，您还认识吗？

黄姜的中文名为盾叶薯蓣，别名为火头根。姜黄是薯蓣科多年生草本植物。主产于四川、福建、湖北等地。冬季茎叶枯萎时采挖，煮或蒸至透心，晒干，除去须根，切厚片，生用。

姜黄已经有很久的药用历史，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。

姜黄从唐朝便作为重要的活血化瘀药物，以后历代本草均有记载，在李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香。古代的鼎，既是道士炼丹煮药的鼎炉，也是鸣琴焚香的香炉，更是政权的象征，故称宝鼎。用宝鼎香来比喻姜黄气香特异，功效卓著，高贵典雅。

黄姜以根状茎入药，中医学认为其性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、 软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。

据民间反映黄姜的根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等症状。

现代研究证实姜黄中的主要成分—姜黄素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治疗癌症、糖尿病、冠心病、关节炎、阿尔茨海默氏病（早老性痴呆）以及其他慢性疾病。